時間：2020-03-06 10:40:30 編輯：本站整理 181
在我們平時生活中，經常可以看到有人推薦椰子油，椰子油既可以食用，對我們的肌膚、頭發都是有很好的養護效果的，所以深受大家的喜愛。
冷壓椰子油有椰子的香味，各廠家的味道不太一樣，因為制作方法不太一樣，還有一種熱壓制成，也就是精煉椰子油是沒有香味的哦~我買的法國菲利普維尚的椰子油，是特別香的椰奶味道，主要看它是用純椰子肉壓榨的，不像其他的品牌是用整個椰子壓榨的，建議你選購的時候也選擇正規大牌產品，千萬不要圖便宜哦。
椰子油是沒有明顯椰子味道的，可能跟你買的椰油的存放時間有關，還有密封程度。會有的，只是如果沒有密封，放久了，就很淡很淡。一般是淡淡的，國內有些太濃，都是添加香精的。
椰子油的主要成份是中鏈脂肪酸，油脂的結構是碳(C)的串聯，炭與炭之間稱為鏈或鍵，鍵越多，分子量越大， 即粘性較強，分解，利用率較慢，中鏈脂肪酸的碳數在8~10之間，長鏈脂肪酸的碳數可達20以上，所以消化的過程需要膽汁，脂肪酵素作為媒介，比較前者複親很多。中鏈脂肪酸的好處就在于不必由膽汁的乳化、分解及小腸的進一步消化，就直接透過肝門靜脈到達肝臟，因此利用率快，不會囤積。
目前仍沒有證據表明椰子油有幫助減脂的功能。大部分網站聲稱的“椰子油具有減脂功效”是基于其與實驗室一種半合成的MCT油的相似性。與常規的可食用脂不同，MCT能夠溶于水，其最初的設計目的是用于管道進食以及針對難以消化脂肪從而營養不良的患者使用。與大部分能夠被血液洗手的脂肪不同，MCT油能夠直接被肝臟吸收，這意味著其相比其它油脂具有更快速的吸收能力。的確有一些證據能夠幫助降低體重，盡管要想達到有效劑量的話會產生一些負面效應，例如惡心、腹絞痛以及腹瀉等等。盡管如此，網站上聲稱的MCT油的減脂功效也是錯誤的。這兩類脂類并不相同，因此不能夠簡單的挪用。
MCT由兩類脂肪酸組成：辛酸與癸酸。椰子油中這兩類酸的比例卻有限，相反地，椰子油中富含月桂酸。月桂酸并不是由肝臟降解，其被機體消化吸收的方式與其它常見的食用脂肪酸一樣。如果吃一點椰果能夠幫助你整體上少吃東西的話，那確實是好事。然而，一項關于不同脂肪酸的研究結果則發現其對于饑餓、飽腹感等均沒有明顯的影響。
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