時間：2016-07-28 16:04:49 編輯：本站整理 1847
果凍是固體的非常滑而且彈性十足味道還甜甜的，是小孩子們最喜歡吃的食物，所以許多家庭為了吃到更加健康的果凍都選擇自家里制作，果凍在制作的過程中少不了一種材料那就是果凍粉，那有的人說做果凍能用布丁粉嗎，布丁粉和果凍粉有什么區別能替代使用嗎？
因為果凍味道潤滑有彈性，從問世一來，就一直都受到廣大人民的喜愛，尤其是小孩子，大多都喜歡吃果凍，于是就有人想要自己在家制作果凍，于是乎，果凍粉就應運而生了，那么現在市面上賣的那種果凍粉到底是什么材料做的呢？果凍粉是如何制作成果凍的呢？
首先，我們來看看果凍粉的成份，果凍粉其實是由一種凝固成分如瓊脂、明膠、魚膠粉等膠質，以及香精和糖或者色素和香精一起干燥后磨成的粉狀物質，這就是大家經常看到的各種口味的果凍粉的成分。
用果凍粉制作果凍十分簡單方便，只需要將果凍粉用開水充分融化，然后攪拌均勻，最后靜置等待其凝固，凝固之后就制成了各種顏色和風味的果凍了。果凍粉和魚膠粉、明膠等膠質物質不同的是，果凍粉加了香精和糖或者色素，它不用加其他的東西就可以直接制成果凍，而魚膠粉需要與新鮮的果汁和糖一起才能制作出果凍，雖然麻煩一點，但是卻比果凍粉更健康，更安全，而且口味也可以隨意調整。
果凍粉雖然添加了香精和色素，這些物質對身體有很大的損傷，甚至有毒，會抑制人體對蛋白質和脂肪的吸收，影響孩子的正常生長發育，但是果凍粉也并非一無是處，果凍粉是一種高膳食纖維的物質，水溶性非常好，可以吸附體內的重金屬原子，并將其排出體外，從而起到清理腸道的功效，而且也正是其抑制了蛋白質和脂肪的吸收，因此也可以起到減肥，降血壓、血脂等功效。但對于小孩子無益，因此最好不要用果凍粉做果凍給孩子吃。
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