時間：2020-07-23 17:21:49 編輯：本站整理 0
茄子燉土豆在南方應該很少吃到，這個 菜也是很好吃的，做起來也很簡單的，那么茄子燉土豆怎么做好吃呢，下面一起來看看吧。
原料：茄子、土豆、青辣椒、紅辣椒 調料：豆油、蔥、鹽、蒜瓣 、醬油。
1、 將土豆去皮切片，茄子切片，青、紅辣椒切丁，蔥切花，蒜切小塊;
2、 坐鍋點火倒入豆油，油熱倒入蔥花煸炒出香味，加入土豆、茄子、醬油、翻炒 ，注意加水，大約10分鐘;
3、 等土豆和茄子熟了，放紅辣椒，鹽，即可出鍋。
原料：豬肉片、長茄子、土豆 、姜、蔥、雞精、鹽、青辣椒、排骨醬
1、土豆、茄子去皮切塊，青辣椒切丁，蔥姜切花;
2、鍋點火倒入少量植物油燒熱，放入茄子塊炒至變色鍋底無油，盛出備用。
3、內倒入少量植物油，倒入蔥花、煸炒出香味，放入肉片、排骨醬煸炒，加入茄子、土豆、鹽、雞精翻炒均勻，添湯慢燉至土豆熟了，放辣椒稍燜，即可盛盤。
茄子燉土豆，作為東北特色菜，將土豆的軟膩馨香發揮到極致。土豆含有大量淀粉以及蛋白質、B族維生素、維生素C等，能促進脾胃的消化功能。茄子性味苦寒，有散血瘀、消腫止疼、治療寒熱、祛風通絡和止血等功效。
土豆的熱量是居中的，多吃一些土豆并不會導致自身出現肥胖的可能。而且土豆中富含了很多的維生素可以為人體所吸收，可以降低自身出現心腦血管的幾率。女性保養多吃一些土豆還可以達到一個美顏護膚的效果，可以有效地延緩皮膚衰老的進程，達到一個緊致皮膚的效果。
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