時間：2020-08-04 11:45:40 編輯：5號網-wsy 0
酸菜是十分好吃的一種食物，它是用新鮮蔬菜腌制而成的，酸酸辣辣的味道十分開胃，但是酸菜雖然好吃，卻并不適合多吃哦，下面跟著小編一起來看看酸菜吃多了會怎么樣吧。
首先,過量進食酸菜能刺激胃酸分泌增多,從而引起胃酸過多癥,甚至發(fā)生消化性潰瘍。
另外，過量食用酸菜能促進尿路結石的形成。
最后，過多食用酸菜還有一個很大的弊端,就是能引起人體發(fā)生亞硝酸鹽中毒。
酸菜吃多了是有可能得癌癥的。這是因為酸菜屬于腌制類的食品，能夠產生大量的亞硝胺，而研究證實亞硝胺是屬于化學類的致癌物質。食道癌、胃癌、原發(fā)性肝癌等多種實體腫瘤的高發(fā)與長期大量的亞硝胺攝入，有很密切的關系。能夠產生亞硝胺的食物除了酸菜以外，還有腌制的咸魚、咸菜、隔夜的飯菜、冰箱內儲存過久的肉食、蝦皮等。
不少人喜歡吃酸菜，適當吃點酸菜可以調節(jié)胃口，增加食欲。但若大量吃酸菜，則是不當的。這是因為，腌制的酸菜中，含有大量的草酸和鈣。由于它酸度高，食用后在腸道內形成草酸鈣，不易被排出體外，而會被大量吸收，容易沉積形成尿路結石。另外，酸菜在腌制過程中，維生素C被大量破壞。大量吃酸菜，人體維生素C缺乏，會使人體抑制草酸鈣結晶體沉積和減少尿路結石形成的能力大為降低。因此，酸菜少吃點是可以的，大量食用是不宜的。
制作酸菜需要把所有的材料全部都準備好，白菜是主要的原材料，外皮剝掉清洗干凈，然后一切兩半，鍋中加入適量的水燒開，把白菜放進去燙一下，撈出來水分瀝干，白菜上面撒上一些鹽，然后依次擺放好，最上面一層撒上鹽后壓上一個重物，然后加入適量的水撒上鹽，用保鮮膜把口封起來，保存一個月左右就可以。
相關文章
熱門文章
巴沙魚到底能不能吃？吃巴沙魚有什么危害嗎對于巴沙魚，是一種很適合老人和小孩食用的魚類，甚至一些商超上賣的……
C位是什么意思？明星站C位是什么意思 豬各部位肉的名稱圖片全解 鮮百合吃多了會中毒嗎?鮮百合的吃法禁忌 10寸蛋糕多大 10寸蛋糕夠幾個人吃5H跟帖
最熱標簽
精選文章
美容養(yǎng)生醫(yī)療母嬰
猜你喜歡
網友評論僅供其表達個人看法，并不表明5h立場。