時間：2020-08-04 11:18:10 編輯：5號網-wsy 8
酸菜是十分常見的一種食物，不管是和其他菜搭配起來炒著吃還是單獨作為開胃小菜，都是很好吃的，那么女人在懷孕的時候能不能吃酸菜呢？
不建議孕婦吃酸菜，實在想吃的話也要盡量少吃。
孕婦是不能多吃酸菜的，我們知道酸菜含有很多的物質都是寶寶不能吃的。孕婦在懷孕的時候，你不能多多的懷疑自己的飲食健康。一定要有一個輕松的心情，這樣才會對寶寶好。
1、痛風病人不建議吃酸菜。因為酸菜含鹽量過高,痛風患者通常要少吃含鹽量較高的食物。
2、孕婦不宜吃酸菜。有亞硝酸鹽對寶寶不好。
3、有胃部疾患,尤其是消化性潰瘍患者更應少吃酸菜。
原料:凍豆腐、酸菜350g、豬肥膘肉150g、龍口粉絲、香菜、凍豆腐150g、蔥花適量、花椒、鹽、姜末制法:
1、將凍豆腐切成2厘米見方的塊,下開水鍋中焯透,然后用涼水漂涼。粉絲用溫水泡軟,剪成20厘米長的段。
2、酸菜去外層老幫,逐片把幫的部分片成薄的長片后切絲,盡量切細切均勻。香菜洗凈切段裝小盤中待用。
3、取鍋一個,將酸菜碼上,粉絲放上,下入豆腐,添入高湯或清水浸過菜料。炒鍋上火,加適量的精鹽、胡椒粉、熟食用油然后加上鍋蓋,大火燒開,再改成中火(電磁爐1000W)燉20分鐘,出鍋前1分鐘,把香菜段放鍋菜上,調味增香。
1、色
優質的酸菜顏色自然，葉呈淡黃色至深黃褐色，幫呈半透明的白色至深黃色，短期暴露在空氣中或真空包裝后貨架期期間經過光照后顏色會慢慢變灰暗，這一變化不影響酸菜的其他品質。經染色、漂白處理的酸菜，顏色整體特別黃亮，短期暴露空氣中或真空包裝后貨架期期間經長期光照后不易變色。
2、香
優質酸菜聞起來有自然的酸味及發酵香氣，無異味。經超標防腐劑處理的酸菜聞起來無酸菜的香氣，有辛辣及窒息性氣味并且可強烈刺激眼睛。
3、味
品嘗靠近酸菜心的部位，優質酸菜嘗起來酸脆鮮嫩，風味純正，嚼幾下一直酸。劣質酸菜嚼幾下就不酸了，風味不佳。超標添加防腐劑會使酸菜產生澀味等異味。
4、觸
用手掐，應有韌感，如綿軟、發粘說明己腐爛，不能選用。
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