時間：2020-09-27 15:13:11 編輯：本站整理 0
西米是甜品里經(jīng)常會添加的東西，吃起來甜甜的，很q彈。喜歡喝奶茶的小伙伴可以自己在家制作西米做飲品，今天小編手把手教你做西米?？禳c動手學(xué)起來吧。
西米主要成分是淀粉，若是還沒煮熟透，里面有夾生，最好是別吃，特別是腸胃不好的人，吃了夾生的西米會導(dǎo)致消化不良，出現(xiàn)肚子脹氣等的情況。?
沒煮熟透的西米，可過一遍冷水后再煮沸，之后熄火燜上幾分鐘，這樣一般就能熟透了。 如果又煮了一遍還是不熟，且有粘粘現(xiàn)象，則干脆不要了。
很多人都說,西米在煮之前用水泡一泡,會更容易煮;也有人說,西米不能泡,一泡就化了。那么西米煮之前到底要不要泡水呢?
我們的建議是,在煮西米之前,可以將西米過一遍清水,但一定不要泡。主要是目前市面上售賣的西米我們不清楚它的原材料,很多西米在浸泡之后就會化掉的。
并且,用水泡了之后,即便西米沒有溶解在水中,煮出來的西米口感也不對,沒有嚼勁,很軟爛。倒是很適合給寶寶食用。
西米又叫西谷米,是印度尼西亞特產(chǎn),西米有的是用木薯粉、麥淀粉、苞谷粉加工而成,有的是由棕櫚科植物提取的淀粉制成,是一種加工米,形狀像珍珠。有小西米、中西米和大西米三種,經(jīng)常被用于做粥啦羹啦和點心當(dāng)中。西米主要成分是淀粉,有溫中健脾,治脾胃虛弱、和消化不良的功效。西米還有使皮膚恢復(fù)天然潤澤的功能。所以西米羹很受人們尤其是女士的喜愛。
由幾種棕櫚樹干內(nèi)所儲碳水化合物制做的食用淀粉。西米棕櫚生長在低洼沼澤地,通常高9米,干粗。15年成熟后長出一花穗,莖髓充滿淀粉。當(dāng)果實形成和成熟時,便吸收淀粉,是莖干中空。樹在果熟后死去。栽培的西米棕櫚在花穗出現(xiàn)是砍斷劈開,取出含淀粉的髓磨成粉,加水在濾器上方揉捏濾去木質(zhì)纖維,洗滌數(shù)次后即得西米粉,在當(dāng)?shù)厥秤谩Ｍ膺\(yùn)的西米是加水調(diào)成糊狀,而后搓磨通過篩子,制成顆粒,根據(jù)顆粒大小分為珍珠西米或彈丸西米。
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