時間：2020-09-22 15:18:21 編輯：本站整理 15
豬蹄是很多女性都愛吃的食材，既美容養顏，又可以補充營養，滋潤皮膚，延緩衰老。但是在自己做豬蹄的時候可沒有那么簡單，一起來學習怎么做好豬蹄吧。
豬蹄焯水一般建議冷水下鍋，這樣水在慢慢升溫的過程當中，豬蹄就會把油膩的部分去掉，肉質會更加鮮嫩，這樣吃起來肥而不膩)待鍋中的水煮沸時，將豬蹄撈出控水備用。如果用熱水，豬皮就會收緊里面的雜質就會出不來。除了豬蹄之外，羊肉、牛肉、雞肉、鴨肉等等食材焯水時，都要用冷水焯水。?
1.先將豬蹄放入火上燒一會，將豬蹄的毛全部燒掉，然后泡在水中10分鐘，接著將豬蹄洗凈切成小塊備用。?
2.將豬蹄放入鍋中，然后加入適量的冷水，能把豬蹄蓋住即可，接著放入適量的蔥段、生姜、花雕酒、草果1個，開大火煮10-15分鐘，將豬蹄煮透即可。
1、發胖 每100克豬蹄的熱量為260大卡，豬蹄吃多了會導致熱量攝入過多，人體沒來得及消耗的熱量會轉化為脂肪囤積在身體，特別是晚上人的活動量小，吃豬蹄更容易發胖。?
2、不利心血管健康 豬蹄的熱量較高，脂肪和膽固醇含量亦不低。豬蹄吃多了會導致膽固醇攝入過多，不利心血管健康，增加患動脈硬化、冠心病等心血管疾病的機率。
1、看顏色 正常去毛后的豬蹄應該是淡黃色的，所以見到白白凈凈的豬蹄，就要提高警惕。不過，藥水浸泡過的豬蹄也并非個個都是白色，也有的顏色發紅。最好的審判標準就是自己的手，各位“戰士們”的手再白，也沒有進入到漂白的行列，所以參考手的皮膚顏色，就可以很好地分清此“白”非彼“白”。?
2、摸一摸 被藥水浸泡過的豬蹄摸起來發黏，沒浸泡過的，則沒有這種黏黏的感覺。用手在豬蹄上輕輕按一按，浸泡過的豬蹄手感較硬，沒浸泡過的按起來較松軟。根據小編上當受騙的經驗來說，像火堿以及雙氧水這種東西，去油污的能力是很強的，拿這玩意泡豬蹄，豬蹄上根本就不會有油污，買回來泡水里都不起油沫子。?
3、聞氣味 浸泡過的豬蹄能聞出淡淡的藥水味，有時這股藥水味還會遮蓋住豬肉本身的腥味。沒浸泡過的則聞不出藥味。
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