時間：2020-10-25 10:31:52 編輯：本站整理 0
蝦類中含有豐富的營養物質，很多人都喜歡吃蝦。白灼基圍蝦是最簡單也是最有營養的基圍蝦做法，不會破壞食物中的營養物質，那么白灼基圍蝦需要去蝦線嗎。
建議去除。 蝦線是蝦的消化系統，處于蝦的背部，每只蝦都有蝦線，只是有些蝦的蝦線是黑色的，一眼看過去就可以清楚地看到，而有些蝦的蝦線是白色或透明的，從外觀上來看很難發現。 蝦線中含有大量的消化代謝產物以及一些泥沙，食用后不僅會影響口感而且其中的一些雜質進入到人體之后還會對身體健康造成一定的影響，所以有條件的建議最好是去掉蝦線之后再白灼。?
這主要取決于基圍蝦的大小。一般來說，中等大小的基圍蝦大約煮1到3分鐘即可，不要超過3分鐘。把水大火燒開后放基圍蝦，保持大火，看到基圍蝦變紅卷曲就差不多了。
先去蝦線。 在做白灼蝦的時候一般是先去掉蝦線之后再煮，這是因為蝦線在煮熟之后非常容易斷，如果煮熟之后再去蝦線的話能難將其去除干凈，而如果在煮熟之前就去除的話，能夠將整條蝦線完整地挑出。 如果是做白灼蝦的話建議用牙簽來去除蝦線，以保證整只蝦的完整性，這樣煮出來的蝦味道才會更加鮮美。
蝦線中主要是一些尚未吸收完全以及未被排出體外的排泄物，而蝦屬于雜食性動物，一般以浮游生物、小型動物、藻類、有機物等為食，所以蝦線中可能會含有一些對人體有害的雜質，建議最好是不吃。 但在經過高溫烹飪之后，其中的一些細菌也大部分被殺滅了，如果只是偶爾少量食用的話，一般對人體健康來說沒有很大影響，不需要太過于擔心。
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