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鮑魚(yú)放冷凍還是冷藏鮑魚(yú)可以隔夜吃嗎

時(shí)間：2020-10-23 17:22:59 編輯：本站整理 0

鮑魚(yú)屬于一種名貴的海鮮食材，具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。隨著生活水平的提高，鮑魚(yú)不僅僅出現(xiàn)在飯店里，很多人也都開(kāi)始買(mǎi)鮑魚(yú)回家自己做，那么鮑魚(yú)應(yīng)該怎么儲(chǔ)存呢。

鮑魚(yú)放冷凍還是冷藏?

都可以。鮑魚(yú)屬于海鮮產(chǎn)品，所以新鮮期不長(zhǎng)，一般很快就會(huì)發(fā)生腐敗，所以如果是用冰箱來(lái)進(jìn)行冷凍冷藏的話，可以延長(zhǎng)保質(zhì)期的時(shí)間。但是放進(jìn)冷凍和冷藏是有不同效果的。首先，放進(jìn)冷凍層的鮑魚(yú)，保質(zhì)期會(huì)延長(zhǎng)1個(gè)月左右，但是冰晶可能會(huì)破壞細(xì)胞，導(dǎo)致口感變得不是很新鮮，營(yíng)養(yǎng)也會(huì)出現(xiàn)流失的狀況，而且放太久的話，也會(huì)有感染細(xì)菌的風(fēng)險(xiǎn)。如果是冷藏保存的話，保存時(shí)間大約是2~4天，而且可以保留住鮑魚(yú)的鮮美，只是保存的時(shí)間不會(huì)很長(zhǎng)。?

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鮑魚(yú)可以隔夜吃嗎?

根據(jù)具體情況而定。?

1.如果是放在冰箱里，而且沒(méi)有異味的話，是可以吃的，但是需要加熱，不要吃生冷的食物，尤其是海鮮，因?yàn)楹ｕr性寒，又是放進(jìn)了冰箱保存，如果不加熱食用可能會(huì)有腹痛腹瀉的危險(xiǎn)，而且可能隔夜也會(huì)有一定的細(xì)菌滋長(zhǎng)，還是建議加熱食用。?

2.如果是在常溫下存放了一夜的話，是不建議食用的，因?yàn)楹ｕr是非常容易受到細(xì)菌等微生物入侵的，導(dǎo)致變質(zhì)，如果沒(méi)有異味的話，也是不建議食用，因?yàn)榧?xì)菌是很難被肉眼所觀察出來(lái)的。

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鮑魚(yú)為什么會(huì)變硬

鮮鮑魚(yú)變硬一般鮑魚(yú)的肉質(zhì)是十分軟滑的，而且色澤光亮，如果鮮鮑魚(yú)出現(xiàn)了肉質(zhì)變硬的情況，多考慮鮑魚(yú)已經(jīng)死亡，細(xì)胞失去了活力，新鮮度較差，而且非常不健康。?

熟鮑魚(yú)變硬鮑魚(yú)肉質(zhì)細(xì)嫩，是很容易熟的，蒸煮時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，如果蒸煮時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，其中的水分流失，就會(huì)導(dǎo)致鮑魚(yú)的肉質(zhì)變硬，變柴，口感相對(duì)較差。?

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鮑魚(yú)變硬還能吃嗎?

如果是鮮鮑魚(yú)出現(xiàn)了變硬的情況，一般就不建議食用了，因?yàn)檫@樣的鮑魚(yú)已經(jīng)非常不新鮮了，其中還有可能已經(jīng)滋生了大量的細(xì)菌，人體食用后可能會(huì)引起身體不適。如果是鮑魚(yú)蒸煮時(shí)間過(guò)久而導(dǎo)致鮑魚(yú)變硬，那么還是可以繼續(xù)食用的，只是相對(duì)來(lái)說(shuō)，鮑魚(yú)的口感會(huì)比較差，但是對(duì)身體并不會(huì)產(chǎn)生不利影響。