時(shí)間：2019-04-24 13:37:20 編輯：本站整理 1148
基圍蝦是大家都很喜歡吃的一種海鮮美食，但是很多人都說大個(gè)頭的基圍蝦是打了激素的，這種說法讓很多海鮮愛好者對基圍蝦望而退卻，其實(shí)蝦類對水質(zhì)要求很高，若有激素的話根本無法成活。
像蝦等水產(chǎn)品對于水質(zhì)的要求很高，若養(yǎng)殖池中加入了激素或其他物質(zhì)，蝦將很難生存。“其實(shí)，水里加激素這個(gè)問題是市民理解上的誤區(qū)，在養(yǎng)殖過程中添加激素是不可能的。”
營養(yǎng)豐富，其肉質(zhì)松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物;蝦中含有豐富的鎂，能很好的保護(hù)心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動(dòng)脈硬化，同時(shí)還能擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死;
海蝦中最重要的營養(yǎng)供給就是蝦青素，對于抗氧化的作用而已非常的大，蝦可以說全身都是寶，蝦腦中含有人體所需的氨基酸等營養(yǎng)成分;蝦肉中含有大量的蛋白質(zhì)、碳水化合物;蝦皮中含有蝦紅素、鈣、磷等多種人類所需的營養(yǎng)成分，可以說營養(yǎng)價(jià)值是非常高了。
海蝦，主要指的是白蝦，比如我們海鮮市場常見的基圍蝦、對蝦、九節(jié)蝦這些都屬于海蝦，這類蝦普遍長得比較大，外殼薄但是卻比較硬，蝦殼上有略微紅色或者藍(lán)色的小斑點(diǎn)，蝦體透明美觀。因?yàn)檫@類蝦是生活在海里的，因此其肉質(zhì)含碘量要比河蝦頗高一點(diǎn)，受環(huán)境污染的影響比較小。從中醫(yī)的角度來看，海蝦屬于溫濕類食材，口味甘咸，具有一定的補(bǔ)腎功效。
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