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時(shí)間：2016-08-12 15:11:08 編輯：5號(hào)網(wǎng)-hzq 18216
羊肉其實(shí)小編病不喜歡吃，很膳，不夠營(yíng)養(yǎng)價(jià)值上來(lái)說(shuō)還是很不錯(cuò)的，那么吃羊肉會(huì)不會(huì)胖呢？羊肉的熱量是多少呢？下面我們來(lái)為大家詳細(xì)介紹下吧！
說(shuō)道羊肉，這可是新疆人的基礎(chǔ)食量，可是胖人都不會(huì)去吃，這是因?yàn)榇蠹叶寂鲁匀鈺?huì)長(zhǎng)胖，那么吃羊肉會(huì)不會(huì)胖呢?下面就給您解釋一下吃羊肉不發(fā)胖的原因。如果說(shuō)羊肉可以減肥可能很多人都不相信，因?yàn)檠蛉庠谌藗兊挠^念里是屬于熱量比較高的肉食，但是經(jīng)過(guò)科學(xué)研究表明因?yàn)檠蛉庵械娜鈮A含量比較高，脂肪熔點(diǎn)高的原因已經(jīng)成了時(shí)下最流行的減肥食物。一 肉堿含量高，利于脂肪代謝羊肉的興起，全都要?dú)w功于一種叫“carnitine” 即“肉堿”的物質(zhì)。它是一種天然的水溶性維生素營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，存在于肉類食物中，經(jīng)過(guò)科學(xué)研究和分析，人們發(fā)現(xiàn)，肉堿對(duì)于脂肪代謝有極強(qiáng)的促進(jìn)作用。各種肉類的含肉堿量不同，在每100 克肉中，豬肉含21毫克肉堿，牛肉95毫克，而羊肉則高達(dá)281毫克。肉堿含量越高越利于脂肪的代謝，如果配合以適當(dāng)?shù)倪\(yùn)動(dòng)，就可以達(dá)到“以肉減肉”的神奇效果。二 脂肪融點(diǎn)高，不易被吸收羊肉中脂肪的融點(diǎn)比其他肉類脂肪要高，所謂脂肪的融點(diǎn)，指的就是它由固體轉(zhuǎn)化為液體所需的溫度，豬肉為30度、牛肉40度，而羊肉是44度。因此，羊肉脂肪較其他肉類脂肪不易被身體吸收，也就不易成為肥胖的來(lái)源。這么多的優(yōu)點(diǎn)，羊肉怎能不吸引人?特別是那些又想飽口福又想保持苗條的女人們，更是成為羊肉料理的忠實(shí)“粉絲”。三 羊肉利于減肥，日本出現(xiàn)羊肉風(fēng)潮肉于日本料理第一位的當(dāng)然是魚肉，刺身、壽司、魚肉蓋飯等。然后就是牛肉，涮肉、燒肉、烤肉，用的全是牛肉，更別說(shuō)喝啤酒、聽(tīng)音樂(lè)、享受按摩成長(zhǎng)的有名的松板牛啦。再然后就是雞肉，滿大街居酒屋里最受歡迎的就是烤雞肉串啦。但是在日本一直很少見(jiàn)羊肉，不過(guò)最近出現(xiàn)了一個(gè)“喜人”現(xiàn)象，愛(ài)美食的日本人開始掀起了一道“羊肉”風(fēng)潮。有此可見(jiàn)，不是吃肉就會(huì)胖的，也不是不吃肉就能減肥的，對(duì)于食物還是應(yīng)該保持著營(yíng)養(yǎng)均衡的態(tài)度來(lái)食用。
很多人在外面吃火鍋的時(shí)候都喜歡點(diǎn)上一份羊肉，然而有些人盡管想吃卻也擔(dān)心羊肉的熱量過(guò)高 那么羊肉的熱量是多少？羊肉的熱量高嗎？
熱量略高
羊肉的熱量相比其他肉類是有些偏高的，100克可食用部分的羊肉（肥瘦）熱量為203大卡，而100克可食用部分的羊肉（瘦）熱量則為118大卡，由此可見(jiàn)，羊肉的屬于熱量略的食物，但是減肥期間還是適量食用羊肉（瘦）的。
營(yíng)養(yǎng)功效
羊肉鮮嫩美味，具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。中醫(yī)里認(rèn)為羊肉味甘，性溫，具有益中補(bǔ)氣、溫中暖胃的功效，可以用于治療氣血不足、虛勞羸瘦、脾胃虛冷、腹痛、少食、腎虛陽(yáng)衰、腰膝酸軟以及尿頻、陽(yáng)痿等病癥。另外，羊肉除了具有較好的食療功效之外，還富含各種營(yíng)養(yǎng)，包括有蛋白質(zhì)、脂肪、維生素B1、維生素B2、磷、鈣、鐵以及煙酸等成分，食用能夠補(bǔ)充各種人體所需的營(yíng)養(yǎng)。
食用須知
羊肉雖然味美且營(yíng)養(yǎng)豐富，但是并不適宜大量食用，尤其是患有肝病以及內(nèi)熱的人需要謹(jǐn)慎食用羊肉。肝病患者需要適量食用羊肉的原因在于，其肝臟并不能全部有效地完成蛋白質(zhì)及脂肪的氧化、分解和吸收等功能，容易加重肝臟負(fù)擔(dān)，甚至導(dǎo)致發(fā)病。而內(nèi)熱的人不宜食用羊肉是因?yàn)檠蛉飧蕼仄珶幔罅渴秤每赡軙?huì)促使病灶發(fā)展，加重病癥。
1.忌與茶同食
茶水是羊肉的“克星”。這是因?yàn)檠蛉庵械鞍踪|(zhì)含量豐富，而茶葉中含有較多的鞣酸，吃羊肉時(shí)喝茶，會(huì)產(chǎn)生鞣酸蛋白質(zhì)，使腸的蠕動(dòng)減弱，大便水分減少，進(jìn)而誘發(fā)便秘。
2.部分病癥忌食羊肉
經(jīng)常口舌糜爛、眼睛紅、口苦、煩躁、咽喉干痛、牙齦腫痛者，或腹瀉者，或服中藥方中有半夏、石菖蒲者均忌吃羊肉。
3.不宜與醋同食
酸味的醋具有收斂作用，不利于體內(nèi)陽(yáng)氣的生發(fā)，與羊肉同吃會(huì)讓它的溫補(bǔ)作用大打折扣。
4.忌與西瓜同食
吃羊肉后進(jìn)食西瓜容易“傷元?dú)狻薄＿@是因?yàn)檠蛉庑晕陡薀幔鞴闲院瑢偕渲罚M(jìn)食后不僅大大降低羊肉的溫補(bǔ)作用，且有礙脾胃。
5.不宜與南瓜同食
中醫(yī)古籍中還有羊肉不宜與南瓜同食的記載。這主要是因?yàn)檠蛉馀c南瓜都是溫?zé)崾澄铮绻旁谝黄鹗秤茫瑯O易“上火”。同樣的道理，在烹調(diào)羊肉時(shí)也應(yīng)少放點(diǎn)辣椒、胡椒、生姜、丁香、茴香等辛溫燥熱的調(diào)味品。
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