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鮑魚(yú)可以燉什么湯鮑魚(yú)湯的功效與作用

時(shí)間：2020-12-09 11:36:12 編輯：本站整理 0

鮑魚(yú)除了清蒸、紅燒之外還可以制作成鮑魚(yú)湯，鮑魚(yú)湯具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，可以滋補(bǔ)身體，美容養(yǎng)顏。那么鮑魚(yú)可以燉什么湯呢，今天小編為大家介紹幾種鮑魚(yú)湯的烹飪方法。

鮑魚(yú)可以燉什么湯?

1.鮑魚(yú)菌菇湯?

材料：鮑魚(yú)干12只、火腿片50g、蟲(chóng)草花20g（四人份）、野生香菇25g、香菇25g、雞腿菇25g、適量的鹽、黃酒、姜片、蔥花。?

做法：

處理食材：（1）鮑魚(yú)干泡發(fā)48小時(shí)（中間換水4次以上），燉鍋燉3小時(shí)以上。（2）蟲(chóng)草花泡水一小時(shí)，其他菌也泡水一小時(shí)。注意：蟲(chóng)草花與菌分開(kāi)泡。因蟲(chóng)草花的水可以當(dāng)水燒。?

操作步驟：（1）將鮑魚(yú)放入沙鍋，倒入泡蟲(chóng)草花的水和清水，開(kāi)大火煮開(kāi)，轉(zhuǎn)中小火燉3～4小時(shí)。（2）加入蟲(chóng)草花、各種菌類、火腿片、姜片、黃酒繼續(xù)燉1～2小時(shí)。（3）加入適量的鹽、蔥花即可。?

2.鮑魚(yú)玉米湯?

材料：水發(fā)鮑魚(yú)10只，熟豬肚片100g，玉米二根（切片）?

做法 1、水發(fā)鮑魚(yú)放入沙鍋慢火燉四小時(shí)以上。 2、加入熟肚片、玉米片、適量的黃酒繼續(xù)燉1小時(shí)。 3、加入適量的鹽、蔥花拌勻即可。?

3.參杞鮑魚(yú)湯?

材料：鮮活鮑魚(yú)6只，瘦豬肉500g，花旗參片15g，枸杞10g，老姜2片?

做法 1、將鮑魚(yú)宰殺干凈，清除內(nèi)臟并將鮑魚(yú)殼洗刷干凈。 2、瘦豬肉切塊，用開(kāi)水汆燙并洗干凈。花旗參、枸杞洗凈備用。 3、將1500ml冷水放入瓦煲內(nèi)煮沸，然后加入鮑魚(yú)、鮑魚(yú)殼、瘦豬肉、花旗參片和姜片。 4、大火燒開(kāi)后，改用小火煲2小時(shí)，加入枸杞后再煮10分鐘。上桌前根據(jù)口味調(diào)入鹽即可。

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鮑魚(yú)湯的功效與作用

止痛鎮(zhèn)痛?

鮑魚(yú)含有的高量蛋白質(zhì)和各種維生素，能夠促進(jìn)人體細(xì)胞生成，而鮑魚(yú)殼中的石決明同時(shí)還具有止痛鎮(zhèn)痛的作用，對(duì)于手術(shù)后的病人和受傷的患者，可以食用鮑魚(yú)止痛、鎮(zhèn)痛并加快傷口痊愈和身體恢復(fù)。?

解酒?

鮑魚(yú)是公認(rèn)的解肝毒良藥，對(duì)解酒和預(yù)防酒精中毒等方面療效顯著。平常愛(ài)喝酒的人，可以食用鮑魚(yú)解酒以及預(yù)防酒精中毒。?

提高免疫?

鮑魚(yú)肉中含有的維生素A、維生素D、維生素B等元素，這些物質(zhì)能夠促進(jìn)人體新陳代謝的過(guò)程，提高人體免疫力。?

美體養(yǎng)顏?

鮑魚(yú)是海產(chǎn)品中蛋白質(zhì)含量最高的食品，攝取足夠量的蛋白質(zhì)可以維持女性體內(nèi)荷爾蒙的正常水平，支撐起人體皮膚的皮下組織，達(dá)到讓身體曲線更加優(yōu)美、皮膚更加水潤(rùn)光滑的效果。

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鮑魚(yú)殼可以直接燉湯嗎?

清洗干凈后可以直接放入燉湯。絕大部分的海產(chǎn)品其肉和殼都具有相應(yīng)的藥用價(jià)值，以鮑魚(yú)殼為例，其在中醫(yī)藥材中，稱之為石決明，是一種十分珍貴的藥材，一般食用方法為洗凈后燉煮或烘干磨碎，用于燉湯的話，只需將外殼上的海藻和臟物清洗干凈，即可一同煲湯，食用具有清熱平肝、滋陰壯陽(yáng)的作用，但畢竟是藥材類食物，需注意用量，避免過(guò)量服用影響健康。

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鮑魚(yú)和什么一起燉湯好?

蟲(chóng)草花蟲(chóng)草花是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的藥材，含有蟲(chóng)草素、維生素、礦物質(zhì)、蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分，和鮑魚(yú)一起燉湯飲用，味道香味，湯汁濃稠，還能起到滋補(bǔ)身體、提高身體免疫力、健脾養(yǎng)胃、保護(hù)肝臟等作用。?

雞肉雞肉是我們常見(jiàn)的一種滋補(bǔ)食材，常用來(lái)燉湯食用，含有鈣、磷、鐵、蛋白質(zhì)、維生素等營(yíng)養(yǎng)成分，和鮑魚(yú)一起煲湯食用，能夠起到滋陰補(bǔ)陽(yáng)、強(qiáng)筋健骨、健脾養(yǎng)胃等功效，對(duì)自身健康有一定的好處。?

香菇香菇是一種常見(jiàn)的菌類，含有蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分，和鮑魚(yú)一起煲湯食用，不僅能夠在一定程度上去除鮑魚(yú)的腥味，起到增味的效果，還能補(bǔ)充人體豐富的營(yíng)養(yǎng)，促進(jìn)人體血液循環(huán)，起到潤(rùn)膚美顏、增強(qiáng)機(jī)體免疫力、強(qiáng)筋健骨等功效。