時間：2021-01-14 16:58:45 編輯：本站整理 0
筍一共有兩種，一種是春筍，一種是冬筍，冬筍主要是在立冬以后才能吃到的，那么究竟冬筍怎么做好吃又簡單？下面跟著小編我們一起來了解一下這種美味的制作吧。
冬筍一般是在冬天最常吃到的一種美食，并且他的制作也非常簡單，在制作冬筍的時候我們要要把冬筍收拾干凈，然后在開水中焯水八分鐘放涼，切成片，在鍋中放油，姜片，糖，鹽，老抽讓后翻炒，加水蓋上鍋煮5分鐘就可以啦。
冬筍的做法一般是分為兩部分，一是可以用來炒著食用，二可以用來燉湯喝，其味道都是很棒的，但是前提我們都需要將冬筍焯掉一遍水，這樣能把筍里的苦味去除，撈出來在用冷水泡著;用炒的時候我們要一會翻來翻去，避免冬筍燒黑，但是油要準備多一點，因為筍在耗油有點可怕，我們先用油熱鍋，在將蒜放進去翻炒，然后在倒入冬筍，一直翻炒，在翻炒的時候需要注意一下油量，別燒干了，沒油了在倒油，一直炒至筍變成比較干在倒點生抽就可以了，用炒的主要目的就是要將筍的水分蒸發出來。
如果要用煮湯的那么需要加點肉才比較有味道，先用鍋燒水，等水開了下筍，先讓筍煮一會兒，因為筍比較慢熟，在將肉倒入一起煮，如果切的是肉片的話那么一會就熟了，就可以食用了。冬筍味道鮮美，還有著很高的胡蘿卜素和維生素，對胃也有著很大的幫助，能促進胃的消化，對抗高血壓等都有著一定的效果。
冬筍含有蛋白質和多種氨基酸、維生素,以及鈣、磷、鐵等微量元素以及豐富的纖維素，能促進腸道蠕動，既有助于消化，有能預防便秘和結腸癌的發生。冬筍是一種高蛋白、低淀粉食品，對肥胖癥、冠心病、高血壓、糖尿病和動脈硬化等患者有一定的食療作用。它所含的多糖物質，還具有一定的抗癌作用。冬筍含有較多草酸鈣，患尿道結石、腎炎的人不宜多食。
不可以的，雖然冬筍吃起來非常的好吃，但是我們也不能經常吃，因為冬筍吃多了會造成我們過敏的現象，并且小孩子發育沒有完成冬筍吃多了就會影響發育的，所以吃冬筍要適量。
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