時間：2021-03-26 11:02:22 編輯：5號網-qiwen 59
椰子肉大家都是吃過很多的，味道也都還是不錯的，尤其是如果你是喜歡喝湯的話，可以制作成不同種類的湯，讓你愛不釋手。
泰國青椰，也有可能是紅椰，或者那些不太成熟的椰子，椰子還很嫩的時候椰肉就是像果凍一樣。
椰子肉是可以煲湯的。 比較成熟的椰子肉取出后味道清甜，適合用來做甜品或煲湯飲用，但煲湯后的椰子肉口感會發生一定變化，會變得較軟，像棉絮一樣，沒有嚼勁，不過湯的口感會變為較為清甜。
1、香水椰子
香水椰子產量高，果皮綠色，果皮和種殼較薄，椰水和椰肉品質較佳。其最大特色是椰子水帶有濃郁的芋香味，糖分含量高，椰肉細膩松軟，營養豐富，是優質的天然綠色食品。
2、紅矮椰
果形長圓形，果縱剖面形狀為圓形，果皮橙紅色，核果外形近球形，沒有特別的椰水芳香氣味。果實長度約22.5厘米，寬度13.5厘米。
3、黃矮椰
果形棱角形，果縱剖面形狀為圓形，果皮黃色，核果外形近球形，沒有特別的椰水芳香氣味。果實長度約25厘米，寬度15.5厘米。
4、綠矮椰
其特征是果實和葉片呈深綠色，開花早，植后3年左右開花結果，莖干較小，樹冠密集果實小，產量高，椰肉薄。
5、文椰
果形卵圓形，果縱剖面形狀為圓形，果皮棕黃色，核果外形近球形，沒有特別的椰水芳香氣味。果實長度約21.5厘米，寬度16.5厘米。
6、高種椰子
果形卵圓形，果縱剖面彤狀為卵形，果皮綠色，核果外形卵形，沒有特別的椰水芳香氣味。長度21.5厘米，寬度17.5厘米。
7、小黃椰
果形卵圓形，果縱剖面形狀為卵形，果皮棕黃色，核果外形近球形，沒有特別的椰水芳香氣味。長度22 厘米，寬度11.5 厘米。
椰子肉煲烏雞湯
材料：椰子、烏雞、南杏仁、金華火腿、鹽、白胡椒粉。
做法:
1、將椰子切取出椰肉，把椰肉表皮碎渣削去，切成小塊。
2、烏雞洗凈、切成小塊。
3、金華火腿切成薄片。
4、鍋中放清水燒沸后將烏雞、南杏仁和金華火腿片放入，轉大火再次燒沸。
5、然后將椰肉片放入鍋中，轉小火慢慢煲煮2小時。
6、最后在離火前加入鹽和白胡椒粉調味即可。
椰肉排骨頭湯
材料：排骨、椰子、枸杞、胡蘿卜、鹽。
做法：
1、排骨洗凈切好焯水備用。
2、椰子切開去除椰肉且小塊備用。
3、胡蘿卜洗凈切塊。
4、準備個高腳鍋放入排骨加入足量水。
5、大火煮沸后倒入椰子、胡蘿卜和枸杞續煲20分鐘。
6、最后加入適量鹽調味即可。
椰子青木瓜花膠湯
材料：椰子、青木瓜。花膠、鹽。
做法:
1、將青木瓜去皮洗凈切小塊。
2、椰子去殼，取出椰子，留下椰肉切小塊。
3、高壓鍋里加水，放入花膠煮一下。
4、然后放入青木瓜，再放入椰肉。
5、高壓鍋大火上氣后轉小火煲40分鐘。
6、最后加入適量鹽調味即可。
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