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時間：2021-04-12 11:44:43 編輯：5號網(wǎng)-hzq 0
前幾天買了西紅柿放屋里，今天本來想做個西紅柿炒雞蛋的，可是把西紅柿拿出來的時候發(fā)現(xiàn)它竟然有黑斑了，這是什么原因，西紅柿還能吃嗎？
是因為果實內(nèi)缺鈣而發(fā)生的，是供應(yīng)果實營養(yǎng)的相應(yīng)功能葉中鈣供應(yīng)不足，干旱，鹽濃度過高，以及植株根部受病蟲危害或水分過多等，均影響植株從土壤中吸取鈣素，施氮肥過多有助于此病的發(fā)生，原因是氮刺激植株生長，而消耗了對果實有用的鈣，各種品種都較易感染此病。
西紅柿上的黑斑本質(zhì)上屬于真菌，它的學(xué)名叫做交鏈孢菌，如果這種東西攝入人體過多的話，會增加致癌的風(fēng)險，所以一旦發(fā)現(xiàn)西紅柿上有了黑斑，千萬不要再食用。
從以下幾點可以判斷：
1、摸起來比較軟，有些還會有流水的情況；好的西紅柿摸起來稍微有些硬。
2、西紅柿表面沒有光澤，表皮還會有枯萎或者皺褶的情況；好的西紅柿外皮光澤度很高，看起來很有食欲。
3、西紅柿表面開始有灰暗的狀態(tài)或者西紅柿上面開始有黑色的斑點；好的西紅柿外皮光滑、無異常斑點。
4、西紅柿一般是從頂部開始變壞的，在挑選西紅柿的時候可以先摸一摸或者檢查一下西紅柿的頂部。
5、變質(zhì)的西紅柿吃起來味道有點咸，新鮮的西紅柿吃起來有清香的味道，酸甜可口。
1、將西紅柿洗凈后切成長條，塞入酒瓶(或其他有皮塞的小口瓶)內(nèi)，塞到九成滿時即可。
2、蓋上瓶蓋(事先把鐵蓋扎一小孔，再放好皮塞)然后用六號注射用的針通過小孔插入皮塞中(針頭與西紅柿間需有一點空隙，以免堵塞)。
3、將瓶子放入蒸鍋，鍋底放冷水，蒸40分鐘(煤氣爐25分鐘)左右，達(dá)到高溫滅菌的目的。
4揭鍋后，迅速拔出針頭，用膠布貼住針眼，然后把瓶倒置在蠟汁中浸2次，達(dá)到完全密封，按此法保存，1年后打開，西紅柿仍像采摘時一樣新鮮。
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