時間：2021-06-04 16:02:40 編輯：5號網-hzq 0
一到夏天藕帶基本上就是人們餐桌上的常客，可見藕帶深受人們的喜愛。藕帶上面的尖尖是可以吃的嗎？藕帶的尖需要去掉嗎？
藕帶上面的尖尖是可以吃的，藕帶上面的尖尖其實是還沒有長出來的嫩荷葉，這個時候的嫩荷葉沒有完全的長開，可以用來生吃，口感非常的脆甜，也可以用來焯水或煮著吃。
不用去掉的，藕帶的上面有一個尖尖就是我們所說的藕尖，藕尖是可以吃的，藕帶的全身都是可以吃的，生吃起來口感是十分好的，十分的水嫩，熟吃的時候不要放太多的調料，一點點的調味料是能夠烹飪出非常美味的藕尖菜肴。
先把藕尖洗干凈，摘去老的壞的部位，再切成片。
燒半鍋水，水滾了再把藕尖倒進去，開大火，水再次滾，就用撈子撈出來備用。
再把小米辣切開去掉籽，再切碎，大蒜籽用刀背拍一下去皮，再切碎備用。
鍋燒七成熱，放少量花生油，油一滾就關火，再把辣椒和大蒜籽放下去，用油的熱度爆香大蒜和辣椒就好。
再倒入一小碟醬油，滴上幾滴芝麻油和香醋。
最后把醬料鏟在焯好水的藕尖上，。脆爽可口的藕尖做好了。
7天，沒切過的藕帶可在室溫中放置一周的時間，但因蓮藕容易變黑，切面孔的部分容易腐爛，所以切過的藕帶要在切口處覆以保鮮膜，冷藏保鮮一個星期左右。
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