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時(shí)間：2016-08-31 09:55:10 編輯：5號(hào)網(wǎng)-zhaowei 1215
蛇瓜，顧名思義，外形與蛇頗為相似，因此，取名為“蛇瓜”。蛇瓜外形屬于瓜類，用來(lái)烹飪食用。今天小編來(lái)教大家?guī)追N蛇瓜的做法，味道相當(dāng)不錯(cuò)，大家可以試著做一下哦。
主料：蛇瓜500g,豬肉400g
調(diào)料：食鹽適量，雞精3g,蔥5g,姜5g,料酒3ml,生抽5ml,蠔油5ml,調(diào)和油適量，十三香3g,白糖3g
蛇瓜豬肉餡蒸餃的做法：
1、蛇瓜洗凈。
2、中筋面粉用滾開的水邊倒入邊攪拌成盆中狀態(tài)，晾涼后和在一起也可以倒入少量冷水一起攪拌合成面團(tuán)餳15~20分鐘。
3、切斷，去掉里面的籽。
4、熱水焯5分鐘取出。
5、剁成細(xì)粒。
6、調(diào)味料備用。
7、豬肉剁成餡。
8、肉餡倒入盆中，放入各種調(diào)味料。
9、再到入蛇瓜餡攪拌均勻即可。
10、餳好的面搓成長(zhǎng)條、揪成劑子，在搟成餃子皮。
11、包成餃子，和的面有點(diǎn)多了，就包了幾個(gè)盒子。
12、包好的放入籠屜里。
13、冷水上汽后8分鐘就熟了。
主料：蛇瓜200g
調(diào)料：食鹽適量，蔥適量，姜適量，蒜適量調(diào)，和油適量
清炒蛇瓜的做法：
1、準(zhǔn)備蛇瓜。
2、把蛇瓜去皮、去籽后洗凈切斜片置盤中待用。
3、菜椒洗凈去籽切絲。
4、姜切絲，蔥切丁，蒜切片待用。
5、鍋置火上加入色拉油。油溫8成熱時(shí)放入姜絲、蔥花、蒜片炸香。
6、然后放入蛇瓜翻炒均勻。
7、當(dāng)蛇瓜變色后放入鹽翻炒均勻。
8、再接著翻炒約2~3分鐘，即可加入彩椒，翻勻后約30秒即可出鍋。
蛇瓜以嫩果實(shí)為蔬，但嫩葉和嫩莖也可食。嫩瓜含豐富的碳水化合物、維生素和礦物質(zhì)，肉質(zhì)松軟，有一種輕微的臭味，但是煮熟以后則變?yōu)橄阄叮⒏侍稹Ｉ吖闲詻觯敕巍⑽浮⒋竽c經(jīng)，能清熱化痰，潤(rùn)肺滑腸，蛇瓜的嫩果和嫩莖葉可炒食、作湯，別具風(fēng)味。蛇瓜少有病蟲危害，可成為無(wú)公害蔬菜，具有一定的市場(chǎng)潛力。沒(méi)有嘗食過(guò)的人會(huì)覺(jué)其有一股腥味，不敢購(gòu)買，但一經(jīng)嘗食后就會(huì)認(rèn)可，所以需要進(jìn)行宣傳。
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