時間：2022-01-27 08:35:17 編輯：5號網-linyin 0
通常我們大家很多人都是吃過奶豆腐的，也都知道奶豆腐的口感味道是比較特殊的，但是很少有人知道奶豆腐是哪里的特產，那么奶豆腐是哪里的特產？奶豆腐能補鈣嗎？
是內蒙古的特產。甜奶豆腐是將純牛奶放在大口乘器中，放在溫度一點點高的地方，在牛奶最上面會行車奶油，將奶油取出，把牛奶放進鍋里加熱，反復揉搓，將其湯汁乘出，最后會剩下奶豆腐膠狀，將其放在模具中，晾干取出就是甜奶豆腐奶豆腐，蒙古語稱“胡乳達”，是蒙古族牧民家中常見的奶食品。用牛奶經凝固、發酵而成的食物。形狀類似普通豆腐，但不是豆腐。因像豆腐而得名。味道有的微酸，有的微甜，乳香濃郁，牧民很愛吃，常泡在奶茶中食用，或出遠門當干糧，既解渴又充饑。
補鈣是奶豆腐的重要功效之一，因為奶豆腐中不但含有微量元素鈣，還含有一些維生素D，它們一起進入人體內部，能促進人體對鈣質的吸收和利用，可以起到良好的補鈣作用，可以增加骨密度預防骨質疏松。奶豆腐的營養價值很高，它含有大量的蛋白質和脂肪，還含有一些維生素和礦物質，另外硫胺酸以及煙酸和核黃素等物質也是奶豆腐事最重要的存在，人們食用以后能吸收充足的營養，可以加快身體代謝，對提高人體素質有很大的好處。奶豆腐中不但有蛋白質和多種維生素，還含有一些微量元素硒和一些氨基酸與黃酮類物質，這些物質進入人體以后能清除自由基，提高身體的抗氧化能力，平時經常食用可以延緩衰老，也能延年益壽。
用牛奶、羊奶、馬奶等經凝固、發酵而成的食物。形狀類似普通豆腐，但不是豆腐。因像豆腐而得名。味道有的微酸，有的微甜，乳香濃郁，牧民很愛吃，常泡在奶茶中食用，或出遠門當干糧，既解渴又充饑。還可以做成拔絲奶豆腐，其軟韌牽絲為斷，是宴席上的一道風味名菜。奶豆腐一般是指我們平常所說的奶酪，也叫乳餅，完全干透的奶豆腐又叫奶疙瘩。傳統奶豆腐的做法有點難度，后來也發展出一些簡單而且好吃的做法。把鮮奶發酵，使其變酸后，倒入鍋里煮熬，奶漿就變成老豆腐形狀。然后在紗布中，擠壓去水份，裝模成形。
正常的。奶豆腐味道本來就是帶有微酸的，雖然會有酸味但還是會有濃郁的奶香味。一般的奶豆腐都是由牛奶發酵后的酸奶制作而成的，因此就會帶有一點酸味，奶豆腐帶有酸味是很正常的，也是可以食用的。若是不習慣奶豆腐的原味口感，可以在在食用奶豆腐時加入一點糖，這樣的口味就是甜奶豆腐。奶豆腐分為生奶豆腐和熟奶豆腐兩種。奶豆腐色澤乳白為最佳。奶豆腐可直接食用，柔軟細膩，十分可口，也可晾干久存食用。
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