時間：2022-01-27 08:42:57 編輯：5號網-lj 0
奶豆腐是一種奶制品，有很多喜歡吃的人，但是大部分人無法接受奶豆腐的味道，而有些人卻認為奶豆腐是非常有營養的，那么奶豆腐有營養嗎？奶豆腐有點苦怎么回事？
有營養。奶豆腐，蒙古朋友成為“胡乳達”，蛋白質散發出的清香依然令人迷醉。如果想令奶豆腐變得筋道、滑膩，可以加入一些哲嘿或黃油。奶豆腐的外表多變，模具的大小、形狀、圖案制作出形態各異的可愛奶豆腐。在制作過程加入糖類，可以做出香甜可口的奶豆腐。厚厚的奶豆腐味道更加香濃，而且機極其柔軟，而薄奶豆腐卻有些油膩，不過入口后很快會融化，十分清香。奶豆腐中含有大量的蛋白質、脂肪、維生素、礦物質、煙酸及核黃素等物質，補充人體所需的營養，加速機體新陳代謝，提高機體免疫力。奶豆腐中含有微量元素硒和氨基酸等，能夠清除體內的自由基，提高身體抗氧化能力，延緩衰老，延年益壽。
俗話說“鹵水點豆腐，一物降一物”。豆腐吃起來苦就是因為用來點豆腐的鹵水放多了的原因。鹵水非常涼很久以前做冰棒用作冷卻的鹵水池叫做“鹽池”，小時候吃冰棒有的發苦，也是因為鹵水進入到冰棒的模子里的原因。在以前豆腐都是用鹵水點的，現在用石膏也可以做豆腐了。鹵水豆腐口感綿韌，特點：比較硬、有豆香味、含水量少、色澤白中略偏黃，質地比較粗老，俗稱“老豆腐”，一般北方人使用鹵水點豆腐，主要用于煎、炸、釀以及制餡等。
會過期。沒包裝的新鮮奶豆腐天熱的話切片放在通風的地方可風干，或者冷凍也可存放很久。新鮮的很容易發霉變質。奶豆腐就是奶酪，內蒙古稱為奶豆腐，在新疆俗稱乳餅，完全干透的干酪又叫奶疙瘩。奶豆腐，也是蒙古族奶食奶豆腐品的一種，色黃，半透明而有光澤。蒙古語中稱“胡乳達”，流行于內蒙古牧區。奶豆腐非常解餓，通常可以和奶茶、炒米、熟牛羊肉一起泡著吃，日常和以炒米奶茶食用，游牧或出遠門時可以做干糧。奶豆腐奶豆腐，分為生奶豆腐和熟奶豆腐兩種。奶豆腐色澤乳白為最佳。奶豆腐可直接食用，柔軟細膩，十分可口，也可晾干久存食用。
正常食用奶豆腐是不會發胖的，不過吃多了肯定會發胖。首先，奶制品就含有豐富的蛋白質，豆制品也一樣，不能說吃奶豆腐就一定會發胖，但是在這一類別的食品里，對腸胃吸收都是有幫助的，經常吃就會引起人體發胖。奶豆腐有很高的營養價值，其中含有大量的蛋白質和脂肪，還有一些維生素和礦物質，另外硫胺酸以及煙酸和核黃素等物質也存在于奶豆腐之中，人們食用以后能吸收充足的營養，可以加快人體代謝速度，對提高人體素質有很大的好處。奶豆腐可謂牛奶的精華，營養豐富、味道鮮美，其蛋白質含量高達70％，富含氨基酸及其他有益身體的微量元素，是營養豐富，提高免疫力，美容養顏的佳品。奶豆腐多用制作奶皮子后剩下的脫脂乳制作而成。
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