時間：2022-02-15 08:13:29 編輯：5號網-qiwen 0
大蒜屬于熱性的食物，而且味道是有一些辛辣的，很多人是喜歡生吃大蒜的，那么大蒜能否生吃呢？大蒜生吃有什么作用呢？
大蒜可以生吃，適當的吃一些生大蒜對于身體是有好處的，大蒜中含有大蒜素，還可以起到預防癌癥抗癌的作用。一周吃兩次生大蒜，可以有效的殺除病菌增強身體，抗氧化性，提高身體免疫力，但是不要多吃，如果多吃有可能會導致胃部不舒服，刺激腸胃。
1、大蒜生吃具有殺菌的作用。
2、大蒜中含有大量的氨基酸，可以治療口腔疾病。
3、大蒜生吃能夠有效預防血管疾病和動脈硬化的病癥。每天適量的吃大蒜，可以清理血管內的臟東西，有利于身體的健康狀況，平時還需要加強身體的運動鍛煉。
不能吃了。大蒜被凍透明了不僅解凍后口感軟爛，營養成分有所流失，而且由于低溫破壞了植物細胞的液泡，細胞失去支撐物，還會造成大蒜抗氧化能力下降，容易腐壞變質，這樣的大蒜是不能吃的。如果誤食的話不僅起不到相應的補充營養作用，還可能會出現腹痛、腹瀉等不適癥狀。
1、沒變質的情況下：可以食用大蒜凍了但沒有出現變黃、變透明的情況下，可以用來炒菜烹飪使用，如果是用來生吃的大蒜則不建議放在冷凍保存。因為在解凍的過程中，大蒜會析出水分，口感會變得又綿又軟，吃起來不是很好吃。
2、變質的情況下：扔掉大蒜凍了已經出現蒜瓣腐爛等變質現象時，說明被細菌和霉菌感染了，就算是只有一小塊腐爛的地方，但是其實整個內部都已經存在細菌和霉菌了，為了身體的健康著想，建議不要再繼續食用，食用后可能會出現腹痛腹瀉、惡心嘔吐的情況。
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