時間：2022-02-15 15:18:40 編輯：5號網-qiwen 0
胡蘿卜是我們日常生活中很常見的一種蔬菜，但是聽說胡蘿卜竟然不屬于蘿卜這是真的嗎？胡蘿卜要怎么做比較好吃的？
胡蘿卜和蘿卜，都是人們日常飲食中十分常見的食物，蘿卜是一大類食材的統稱，包括了我們常說的紅蘿卜、白蘿卜、青蘿卜等很多種蘿卜，但卻唯獨不包括“胡蘿卜”。嗯，是的，這里要和大家說的就是胡蘿卜真的不是蘿卜，雖然兩者僅有一字之差，看著好像是一家人，其實胡蘿卜和蘿卜真的沒啥過于親密的關系。
胡蘿卜切塊，蔥切花，蒜切片，姜切末，豬肉洗凈切片。起鍋燒油倒入蔥、姜、蒜炒出香味后，倒入肉片炒至變色，再倒入胡蘿卜翻炒均勻，加入胡椒粉、生抽和鹽炒勻，美味的胡蘿卜炒肉就完成了。
胡蘿卜可以生吃，從營養角度來說，胡蘿卜生吃跟熟吃比較，生吃胡蘿卜的消化、吸收率比較低。尤其是對于消化功能比較差的人，會出現胃部不適，甚至個別人生吃胡蘿卜，在糞便中可以看到胡蘿卜殘渣，證明胡蘿卜生吃，它的消化、吸收率比較差，所以建議胡蘿卜能熟吃盡量熟吃。熟吃的方法非常多，比如蒸、炒、燉、煮、炸，都可以提高胡蘿卜的消化、吸收率。從營養素的成分來說，熟吃胡蘿卜中的膳食纖維得到軟化，同時胡蘿卜中的胡蘿卜素能夠被人體更多的吸收和利用，所以胡蘿卜還是建議熟吃。
胡蘿卜和白蘿卜是不能夠同時進行使用的，因為胡蘿卜和白蘿卜的成分當中有一定的沖突作用，因為白蘿卜屬于一種良性的食物，胡蘿卜屬于一種溫和性的食物，兩者使用會導致相應的食物反應，而出現相應的胃腸道刺激而出現腹瀉或者是便秘的改變。所以患者最好分開使用。
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