時間：2022-03-23 17:09:20 編輯：5號網-qiwen 245
之前點外賣經常吃螺螄粉的，但今兒在逛超市的時候有看到螺螄粉，買回來煮了之后發現這個粉竟然煮不熟，這是什么原因導致的？會不會是螺螄粉煮完就是硬的？
主要考慮是螺螄粉太硬導致的。 螺螄粉中的粉主要是圓米粉，為了保存時間更長，一般都是干米粉或者是干切粉，質地比較堅硬，如果直接下冷水鍋煮，那么需要一定時間才可以將其煮熟，同時需要的時間還比較長。 因此建議煮螺螄粉的時候，可以將圓米粉放在水中浸泡一段時間，這樣再煮螺螄粉就會比較簡單了。
螺螄粉有點硬的話多半是沒有煮熟的緣故,因為很多人在煮螺螄粉的時候會直接放到水中去煮,但是這樣不僅煮的時間會更長,還不容易煮爛,建議在煮的時候將粉先放到冷水中煮5分鐘左右,瀝干水分后等調料煮好再一起煮,這樣吃起來就不會出現硬硬的情況了。
袋裝螺螄粉過期了一般不能吃了，通常袋裝螺螄粉的保質期在3-6月，保質期是指食品在外包裝上所注明的儲存條件下，可以保存的期限。對于已經過期的螺螄粉，在食品安全性、口感上均無法得到保證，所以從健康角度出發不建議再吃。
通常過期的袋裝螺螄粉即使沒有開封，長時間放置，成分性質也會受到一定影響。若密封性不佳，也會與空氣接觸后，出現發干、發軟、受潮等表現，味道、營養價值等均會受損。甚至會被空氣中的細菌、霉菌等微生物污染，導致變質，吃了之后可能會引發惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等不良反應。
袋裝螺螄粉主要成分由大米、玉米淀粉等調制的米粉，以及腐竹、木耳、酸豆角、蘿卜干、酸筍等蔬菜包還有湯料包組成。相對于現做的螺螄粉來說，還可能添加了甜蜜素、苯甲酸鈉等食品添加劑，所以日常是不建議經常過量吃的。日常生活中還是建議以高蛋白、高纖維的新鮮食材為主，若已經購買了袋裝螺螄粉，也要注意在保質期內吃完，并選擇干燥、通風、陰涼處保存，以避免陽光直射，而影響螺螄粉的品質。
這個會有一定影響,因為酸筍里面會有一種就是酸味。 會使螺螄粉散發出不一樣的味道和口感。但是有很多人不喜歡吃酸了,也不喜歡他那個味道,也可以不加啊。
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