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時(shí)間：2022-06-24 16:51:59 編輯：5號(hào)網(wǎng)-qiwen 0
做菜的時(shí)候難免要用老抽來(lái)上色的，不過(guò)出現(xiàn)手抖的情況也是有可能了要是老抽放的太多會(huì)不會(huì)出現(xiàn)發(fā)苦的現(xiàn)象？老抽放多了會(huì)有什么樣的后果？
老抽放多了肯定會(huì)苦的。他跟味精是一個(gè)道理，適量的話會(huì)有種提鮮的作用但是放對(duì)了就會(huì)影響菜的口感
老抽中含有非常高的鈉鹽,如果吃太多老抽,可能會(huì)引發(fā)高血壓,另外還會(huì)加重腎臟的負(fù)擔(dān)。老抽吃多了會(huì)增加哮喘和骨質(zhì)疏松等癥狀。老抽在加工過(guò)程中可能會(huì)存在微生物,對(duì)于胃腸道功能比較弱的人來(lái)說(shuō),如果吃太多,可能會(huì)引發(fā)腸胃道炎癥。
可以多加兩勺清水或者高湯稀釋一下咸味，或稍微加一點(diǎn)白砂糖和醋。
或者是把很咸的菜撈出來(lái)用清水過(guò)一下，再重新放調(diào)料，也可以多添加一些主菜。
把面包皮放進(jìn)湯汁里吸收多余鹽分。另外用干凈的，消過(guò)毒的紗布，
包上兩茶匙的生粉、面粉或者大米，放到湯里攪拌煮一下，也有同樣的效果。
按國(guó)家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求來(lái)看，用于涼拌、蘸食的醬料菌落總數(shù)應(yīng)小于或等于30000個(gè)/毫升。
老抽醬油一般用于烹飪炒菜，為食物增添顏色。比如，在做紅燒肉或燉豬腳時(shí)，加上一些老抽就能使菜品看起來(lái)更有食欲。
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