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韭黃可以生吃嗎？韭黃可以隔夜吃嗎？

時(shí)間：2016-09-21 15:31:02 編輯：5號(hào)網(wǎng)-qiwen 2170

韭黃已經(jīng)上市，黃色的葉子，配上雞蛋，簡(jiǎn)直是經(jīng)典不能再經(jīng)典的搭配了。不過(guò)蔬菜流行生吃，據(jù)說(shuō)更加營(yíng)養(yǎng)，那么韭黃可以嗎？隔夜之后可以吃嗎？

韭黃可以生吃嗎

當(dāng)然可以了，可以放在辣椒作為涼拌菜。

最好是焯水后食用

生吃的菜很多的。簡(jiǎn)單列如下吧：

1、白菜：生吃白菜會(huì)獲得豐富的維生素C和維生素U，有利于防止消化道潰瘍。

2、黃瓜：生吃甘涼清脆。

3、番茄：番茄營(yíng)養(yǎng)豐富，味酸帶甜，生吃時(shí)配上糖，會(huì)使味道更美。由于維生素C對(duì)心血管有保護(hù)作用，因此，老年人、心臟病和高血壓患者，如能每天都吃二三個(gè)，對(duì)健康很有裨益。但不要吃尚未紅透外皮發(fā)青的番茄。

4、芹菜：是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高的蔬菜，含維生素P尤其豐富，具有保護(hù)血管和降壓作用，生吃效果尤佳。生吃既可涼拌，又可與胡蘿卜、白菜絲、香菜等放在一起，加些精鹽、香油，做成五花小菜，非常可口。

5、此外，還可以生吃的蔬菜有大蔥、大蒜、菠菜、茭白、蘿卜、韭菜、蒜苗及玉藕等等等等。生吃蔬菜一定要新鮮，其次是清洗、消毒、去皮，第三是要使用經(jīng)過(guò)消毒的菜板和刀

韭黃怎么生吃

涼拌韭黃的做法

1. 將韭黃放鹽水中浸泡十五分鐘，清洗干凈切段

2. 放開(kāi)水中煮二三分鐘

3. 撈出放涼開(kāi)水中過(guò)一下，為了保持蔬菜顏色的鮮亮和營(yíng)養(yǎng)的流失

4. 將韭黃的水?dāng)D干凈，弄成一個(gè)圓形。（為了好看）

5. 將所有的調(diào)料（除了小米椒）放在一起拌勻。

6. 均勻的淋在擺好的韭黃球上

7. 然后將小米椒擺在韭黃球上塑造視覺(jué)效果

韭黃可以隔夜吃嗎

現(xiàn)在的天氣幾乎大部分家里，都會(huì)吃隔夜菜。不想浪費(fèi)啊。

韭黃是可以隔夜吃是

但是從身體健康的角度講，韭黃，韭菜，這些類的菜，隔夜之后最好不要吃了。韭黃含有大量的硝酸鹽，炒熟后存放時(shí)間過(guò)久，硝酸鹽也可轉(zhuǎn)化成亞硝酸鹽，人多吃了以后會(huì)中毒。

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