時間：2016-09-28 15:14:23 編輯：5號網-zhaowei 1378
食物發霉，這是最常見不過的現象了。對于水果蔬菜類食品發霉，毫無疑問是堅決不能吃的，那么，堅果類食品發霉了還可以吃嗎？核桃發霉能吃嗎？發霉的核桃吃了會怎么樣？
嚴重發霉的話，果瓤有青黑點，很明顯的，這種肯定是不要吃的。如果是輕度，皮上層會有霉物，這種也最好不要吃。核桃殼外邊是黑的不一定就發霉了，有些是因為之前去皮（從樹上摘下來后，要曬干去皮，也就是外邊包著核桃的綠殼子）不徹底，殘留在核桃殼縫隙中，風化后留下的，對果瓤沒任何影響。所以核桃外皮有黑斑，不一定就壞了。可是如果里面有白絲的話那就得堅決扔了！如果不好區分那就最好不要食用，畢竟健康最重要！
核桃的食法很多，將核桃加適量鹽水煮，喝水吃渣可治腎虛腰痛、遺精、萎、健忘、耳鳴、尿頻等癥。但是不能吃發霉的核桃。首先，發霉的食物含有大量的霉菌，會導致消化道菌群混亂，食物中毒，甚至引起急腹癥，危及生命。其次，食用發霉的食物會導致霉菌孢子侵入血液或呼吸道而導致重大的問題。第三，發霉的食物多含有黃曲霉素，這是一種世界公認的頭號致癌物質，長期攝入黃曲霉素，會導致多器官癌變。
新鮮的核桃發霉了還能吃嗎?文章里描述的答案是不能吃的，這是從核桃仁來看的，正常情況下核桃外殼是不能食用的，外殼發霉不影響其果仁的，就可以食用，如果打開核桃發現仁也有霉變的，再吃是不行的，強行食用對身體有害，其仁也會壞掉，有異味等，這樣的核桃我們要放棄食用，并且在以后的存儲中注意方法，避免再有發霉的情況出現。
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