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有機食品安全嗎？如何辨別有機食品？

時間：2016-10-04 10:06:12 編輯：5號網(wǎng)-lkn 319

現(xiàn)在越來越多的人，會選擇性的買有機食品，覺得有機食品比較安全，無化學農(nóng)業(yè)！關(guān)于，機食品安全嗎？如何辨別有機食品？小編來為您一一解答！

有機食品安全嗎？如何辨別有機食品？

什么是有機食品

有機食品指來源于有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系，在生產(chǎn)、加工、包裝、運輸、銷售全過程中符合國際有機標準，建立從土地到餐桌全過程的監(jiān)督、記錄體系，并經(jīng)過獨立的有機認證機構(gòu)認證的一切農(nóng)副產(chǎn)品。

有機食品安全嗎？如何辨別有機食品？

有機食品安全嗎

有機食品其實就是按照有機產(chǎn)品的標準進行生產(chǎn)、加工、銷售的供人類消費、動物使用的產(chǎn)品。只要是規(guī)范種植、質(zhì)量合格的有機食品都是安全的。

有機食品安全嗎？如何辨別有機食品？

如何判別有機產(chǎn)品

根據(jù)國標GB/T19630---2011規(guī)定，對于散裝或裸裝有機產(chǎn)品，以及鮮活動物產(chǎn)品，應(yīng)在銷售專區(qū)的適當位置展示中國有機產(chǎn)品認證標示和認證證書復(fù)印件；同時，在產(chǎn)品的外包裝上有有機產(chǎn)品的標示；每種有機果蔬上都會有追溯碼，根據(jù)追溯碼追溯原產(chǎn)地。

有機食品安全嗎？如何辨別有機食品？

有機食品的安全隱患

1.農(nóng)藥殘留

眾所周知，大量接觸農(nóng)藥很可能導(dǎo)致嚴重的后果，偶爾攝入高毒性農(nóng)藥也可能導(dǎo)致急性中毒，但是正常情況下食物中的農(nóng)藥殘留量是很小的，相對于日常生活中食物中天然含有的以及日常接觸的合成化學品，食物中合成農(nóng)藥殘留的量極小。一般認為農(nóng)藥殘留在符合法規(guī)標準的情況下都是安全的，傳統(tǒng)食品與有機食品中的農(nóng)藥殘留在極低水平上絕對值的數(shù)倍差異很難說會有多大的影響，也沒有任何證據(jù)顯示食用有機種植的食物相比于傳統(tǒng)耕作方式能夠降低患癌癥的風險。

2.重金屬殘留

有研究顯示有機種植的谷物中可能含有較低濃度的鎘，有機飼養(yǎng)的雞砷含量也更低。

有機食品安全嗎？如何辨別有機食品？

3.細菌污染

就細菌污染而言，由于增加了當做肥料的糞便，有機食品一直被懷疑具有更高的微生物污染風險，這方面的研究結(jié)論尚有爭議，部分研究顯示有機食品相比于傳統(tǒng)食品確實有更高的細菌污染風險，部分研究顯示差別不大，可能與有機農(nóng)場技術(shù)有關(guān)。考慮到細菌污染十分常見，且中國人一般會將食材做熟后食用，對于個人健康的影響并不大。
理想看來，有機食品會更好。然而，考慮國內(nèi)誠信體系不夠完善，國內(nèi)有機蔬菜檢測出農(nóng)藥殘留是很常見的事，有機食品要保證安全，監(jiān)管需更嚴格。目前，有機農(nóng)業(yè)真正的價值在于對土壤與生態(tài)環(huán)境更友善，如果有人說能讓購買有機食品的你直接獲益，那恐怕暫時還難以做到。

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