時間：2016-10-04 10:06:12 編輯：5號網-lkn 319
現在越來越多的人，會選擇性的買有機食品，覺得有機食品比較安全，無化學農業！關于，機食品安全嗎？如何辨別有機食品？小編來為您一一解答！
有機食品指來源于有機農業生產體系，在生產、加工、包裝、運輸、銷售全過程中符合國際有機標準，建立從土地到餐桌全過程的監督、記錄體系，并經過獨立的有機認證機構認證的一切農副產品。
有機食品其實就是按照有機產品的標準進行生產、加工、銷售的供人類消費、動物使用的產品。只要是規范種植、質量合格的有機食品都是安全的。
根據國標GB/T19630---2011規定，對于散裝或裸裝有機產品，以及鮮活動物產品，應在銷售專區的適當位置展示中國有機產品認證標示和認證證書復印件；同時，在產品的外包裝上有有機產品的標示；每種有機果蔬上都會有追溯碼，根據追溯碼追溯原產地。
眾所周知，大量接觸農藥很可能導致嚴重的后果，偶爾攝入高毒性農藥也可能導致急性中毒，但是正常情況下食物中的農藥殘留量是很小的，相對于日常生活中食物中天然含有的以及日常接觸的合成化學品，食物中合成農藥殘留的量極小。一般認為農藥殘留在符合法規標準的情況下都是安全的，傳統食品與有機食品中的農藥殘留在極低水平上絕對值的數倍差異很難說會有多大的影響，也沒有任何證據顯示食用有機種植的食物相比于傳統耕作方式能夠降低患癌癥的風險。
有研究顯示有機種植的谷物中可能含有較低濃度的鎘，有機飼養的雞砷含量也更低。
就細菌污染而言，由于增加了當做肥料的糞便，有機食品一直被懷疑具有更高的微生物污染風險，這方面的研究結論尚有爭議，部分研究顯示有機食品相比于傳統食品確實有更高的細菌污染風險，部分研究顯示差別不大，可能與有機農場技術有關。考慮到細菌污染十分常見，且中國人一般會將食材做熟后食用，對于個人健康的影響并不大。
理想看來，有機食品會更好。然而，考慮國內誠信體系不夠完善，國內有機蔬菜檢測出農藥殘留是很常見的事，有機食品要保證安全，監管需更嚴格。目前，有機農業真正的價值在于對土壤與生態環境更友善，如果有人說能讓購買有機食品的你直接獲益，那恐怕暫時還難以做到。
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