時間：2016-10-08 16:51:19 編輯：5號網-zhaowei 8320
花生米是剝殼后的花生，剝去了這層外殼，花生米保存的時候占用的空間會更加的狹小。那么，花生米一般怎么保存呢？花生米可以放冰箱保存嗎？放冷凍還是冷藏好呢？
生花生米，最好放到通風干燥地方儲存較好，生花生米放在容器里曬2-3天，然后晾涼，用塑料食品袋裝好，封口扎緊，放置冰箱內冷藏，可保存1-2年，隨吃隨取隨加工，不會壞掉。
花生米不應冷凍儲存，一般冷藏即可。
控制溫度在4到10度，這個溫度段花生內的油脂理論上已呈固態，花生米自身的新陳代謝極緩慢，酸價幾乎不上升；但如果低于0度有可能發生凍害，影響口感，如果用來榨油后非水化磷脂含量也很高，還應控制相對濕度在85%以下。在這個溫度和濕度條件下，不會產生黃曲霉毒素，花生米酸價也不會明顯升高。能夠儲存幾個月沒有問題。
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