時間：2016-10-12 12:37:47 編輯：5號網-zhaowei 1483
桂花糕是中國傳統的特色小吃，主料為桂花，每年桂花的豐收季節，自然少不了吃桂花糕了。那么，桂花糕是怎么做的呢？新鮮的桂花可以做桂花糕嗎？新鮮的桂花怎么做桂花糕？
桂花糕是已有300多年歷史，是用糯米粉、糖和蜜桂花為原料制作而成的美味糕點，中國特色傳統小吃。歷史悠久，美味爽口，做法簡單，種類多種多樣，滿足人們對于味道的各種需求。并且擁有美麗的歷史傳說，更增添了桂花糕的歷史價值。
原料配方：一級川白糖16公斤、提糖4公斤、糯米粉4公斤、熟油4公斤、蜜桂花2.5公斤、熟粉20公斤
步驟
1、水晶桂花糕是上海名點，上海人過年的時候都會吃它，相傳已經有三百多年的歷史。
2、在桂花飄香的季節，做一道晶瑩剔透、彌漫著桂花香味兒的水晶桂花糕，此時應該更應景。
具有香、軟、甜、粘、糯和涼等特色，為夏季的冷點新品種。
形態：長方體，花紋清晰，底、面平整，無毛邊。
色澤：符合炒米本身色澤，均勻一致。
組織：細膩均勻，無粗粒、糖丁，糖漬桂花分布均勻。
口味：有米香和桂花香味，甜味純正。
桂林桂花糕名不虛傳，因桂花得名，桂林的桂花是桂花糕一種以糯米粉、糖和天然桂花為原料制作而成的糕點。歷史悠久，美味爽口，做法簡單，種類多種多樣，滿足人們對于味道的各種需求。并且擁有美麗的歷史傳說，更增添了桂花糕的歷史價值。
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