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牛肉放冰箱冷藏還是冷凍？牛肉放冰箱能放多久？

時(shí)間：2016-10-19 21:03:24 編輯：5號(hào)網(wǎng)-zhaowei 28525

一般大家購(gòu)買(mǎi)的牛肉都會(huì)放冰箱保存，這一點(diǎn)是毋庸置疑的。但是牛肉是放冰箱冷藏保存還是冷凍保存呢？牛肉放冰箱能放多久呢？今天小編來(lái)給大家介紹一下。

牛肉放冰箱冷藏還是冷凍

分兩種情況，如果是當(dāng)天內(nèi)烹飪食用的放冷藏室保存即可，如果當(dāng)天內(nèi)還未食用則要放冷凍室保存。但要注意，不要清洗，并按每頓食用量分割成小塊，裝保鮮袋,存入冰柜或冰箱冷凍室。

牛肉放冰箱能放多久

如果一次買(mǎi)了大量的生牛肉，是直接冷凍起來(lái)生牛肉，每次食用的時(shí)候拿出一部分來(lái)燉熟好，還是先都燉熟了再冷凍起來(lái)，每次使用的時(shí)候拿出一本分再熱好

1、如果購(gòu)買(mǎi)中有解凍現(xiàn)象，最好是將其熟制后凍藏，這樣可以確保3-6個(gè)月左右不變質(zhì)（溫度在-8度以下喲），如果是小販處購(gòu)得也最好這么處理，因?yàn)樗麄兊馁A存和運(yùn)輸都無(wú)法保證。但時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，可能導(dǎo)致顏色異變。

2、如果是原封（直接從廠家拿到，或有類似保證）則可以生凍處理，這樣可以保存6-12個(gè)月。（從生產(chǎn)日算起）

牛肉保存方法

冷凍牛肉前首先要檢查冰箱是否將使用設(shè)置在正確的溫度。肉會(huì)讓最長(zhǎng)的和最佳狀態(tài)的冰箱在0°華氏度(約攝氏-18°)。溫度太熱會(huì)讓冰晶形成很快和破壞肉的味道和質(zhì)地。如果溫度上升太多,然后細(xì)菌還可以成長(zhǎng)和牛肉。

當(dāng)冷凍牛肉,特別是生牛肉,它不應(yīng)該被凍結(jié)的包裝是購(gòu)買(mǎi)時(shí)如果不凍。重要的是要確保肉裹著厚的東西足以防止水分進(jìn)入肉,因?yàn)檫@可以防止冰箱里燃燒。這可能涉及到幾層冷藏袋,沉重的鋁箔袋內(nèi),甚至只有幾層鋁箔。目標(biāo)是創(chuàng)建一個(gè)屏障的水分會(huì)到達(dá)之前被捕獲的牛肉或者完全阻止水分。

時(shí)間是重要的,當(dāng)冷凍牛肉原料。如果兩天內(nèi)使用的肉不會(huì)購(gòu)買(mǎi),那么它應(yīng)該盡快被凍結(jié)。這將保存肉類,以及它的質(zhì)地和味道時(shí)最終煮熟。為了方便起見(jiàn),肉可以分為可用的份量。另一種方法是平的肉在一個(gè)袋子里,用器皿的鈍端溝槽沿著肉,冷凍后,槽將允許大塊的肉很容易折斷和使用,讓其余冷凍袋。

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