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時(shí)間：2016-10-21 09:34:17 編輯：5號(hào)網(wǎng)-hzq 1382
通心粉在中國也是一大美食，但是卻沒幾個(gè)人了解通心粉的由來，到底是不是中國傳統(tǒng)美事呢？用什么做出來的呢？下面我們來介紹下吧！
通心粉是意大利的名點(diǎn)，在國外已是極普通的面制品之一，我國上海、廣州、天津等地也有少量生產(chǎn)。通心粉的種類很多，一般都是選用淀粉質(zhì)豐富的糧食經(jīng)粉碎、膠化、加味、擠壓、烘干而制成各種各樣口感良好、風(fēng)味獨(dú)特的面類食品。
通心粉是風(fēng)行世界的著名面食，有實(shí)心和空心之分。通心粉汁可以留在空心的通心粉里，吃起來比較不容易干。它的制作方法也是很有講究的：燒開水，將通心粉放入鍋，燒開后反復(fù)加涼水?dāng)?shù)次，直至通心粉煮透，撈起濾干水，放適量鹽拌好待用。另燒開水，放入豌豆，開后不久即可撈出濾干水，蓋在煮好的通心粉上。準(zhǔn)備牛肉片少許，在油鍋內(nèi)翻炒幾秒后即盛出。在鍋里放入少
量油，倒入通心粉，加水，鹽，少量糖，適量黃油（依口味）和番茄醬。加水很要緊，差不多應(yīng)該是通心粉的三分之二那一點(diǎn)。接下來，就是等汁漸漸進(jìn)入通心粉的孔內(nèi)，需要20到30分鐘的不斷翻炒。之后放入牛肉，加味精，翻炒少許時(shí)間后即可，半磅肉餡用料酒、醬油、鹽拌好，加入切好的蔥末和姜末。鍋燒熱，放一些油，煸炒肉餡，變色熟后，倒入番茄醬，翻炒，燒至番茄醬色澤暗紅，醬汁略稠即可起鍋，淋在通心粉上，拌勻。或把肉餡醬汁單裝入盆，吃時(shí)根據(jù)各人口味要多少取多少。吃后讓你回味無窮。
通心粉有豐富的功效，如促進(jìn)腸胃消化，增強(qiáng)免疫力，促進(jìn)骨骼發(fā)展，降血壓等等。
1、 促進(jìn)腸胃消化。通心粉里含有豐富的鎂元素，每100克通心粉就含有58毫克鎂，吃通心粉，補(bǔ)充鎂元素，可以促進(jìn)腸胃功能的增強(qiáng)，促進(jìn)腸胃消化和對(duì)營養(yǎng)的吸收。
2、 增強(qiáng)免疫力。通心粉里含有豐富的蛋白質(zhì)，每100克通心粉就含有11.9克蛋白質(zhì)，吃通心粉，補(bǔ)充蛋白質(zhì)，可以提高身體免疫力，增強(qiáng)抵抗力。
3、 促進(jìn)骨骼發(fā)展。通心粉里含有豐富的磷，每100克通心粉里就含有97毫克磷，吃通心粉，補(bǔ)充磷，可以促進(jìn)骨骼和牙齒的健康發(fā)育。
4、 降血壓。通心粉里含有豐富的鉀元素，每100克通心粉里就含有209毫克鉀，吃通心粉，補(bǔ)充鉀元素，可以控制血壓，降血壓。
通心粉的主要營養(yǎng)成分有蛋白質(zhì)、碳水化合物等，添加輔料的通心粉，營養(yǎng)成分隨輔料的品種和配比而異，通心粉易于消化吸收，有改善貧血、增強(qiáng)免疫力、平衡營養(yǎng)吸收等功效。
一般人皆可食用
有改善貧血、增強(qiáng)免疫力、平衡營養(yǎng)吸收等功效。
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