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吃平菇有什么好處？平菇怎么做好吃？

時(shí)間：2016-11-15 14:24:29 編輯：5號(hào)網(wǎng)-zhaowei 926

平菇含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，相對(duì)于其它的菌類食品，平菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有過(guò)之而無(wú)不及。那么，吃平菇的好處究竟有哪些呢？平菇怎么做最好吃呢？

平菇的營(yíng)養(yǎng)分析

1、菌體蛋白質(zhì)含量高達(dá)百分之19—26克，據(jù)資料報(bào)導(dǎo)，平菇干蛋白質(zhì)含量20%左右，是雞蛋的2.6倍，豬肉的4倍，菠菜、油菜的15倍。蛋白質(zhì)中含有18種氨基酸，其中8種必須氨基酸8.38%，占氨基酸總量20.7%的35%以上。食2.含脂肪3.84%。

2、含碳水化合物總量65.61%，其中還原糖含54.73%，戊聚糖1.96%，甲基戊糖1.16%，海澡糖5.38%，甘露醇10.87%。

3、含纖維素6.15%。

4、含灰分4.94%。

5、還有含有十分豐富的維生素B族，如VB20.135%微克，VC9.3%微克，VD0.12%微克（麥角固醇）。

6、以及含有鉀、鈉、鈣、鎂、錳、銅、鋅、硫等14種微量元素。

7、研究表明，平菇還含有平菇素（蛋白糖）和酸性多糖體等生理活性物質(zhì)，對(duì)健康、長(zhǎng)壽、防治肝炎病等作用甚大（用平菇能制肝寧片），對(duì)防治癌癥也有一定的效果。

吃平菇有什么好處

第一就是吃平菇可以促進(jìn)我們?nèi)梭w新陳代謝的速率，同時(shí)對(duì)于降低我們?nèi)梭w血清的膽固醇也是有幫助的，所以預(yù)防高血壓，高血壓，冠心病的出現(xiàn)！對(duì)預(yù)防心血管疾病很有效果！

第二就是平菇中含有的膳食纖維也是比較多的，所以對(duì)于調(diào)理胃腸的生活環(huán)境是很有幫助的，有提高胃腸和肝臟功能的作用！對(duì)于胃腸不好的人來(lái)說(shuō)，確實(shí)是一種很好的食物！

第三就是吃平菇對(duì)于預(yù)防肝炎，胃潰瘍和食道炎癥都是有效果的，除了可以增強(qiáng)人體的抵抗力，對(duì)于更年期出現(xiàn)的一些綜合癥也是有改善作用的！

飲食搭配建議

口蘑+草菇+平菇

它們均具有滋補(bǔ)、降壓、降脂、抗癌的功效。草菇能降血壓，促進(jìn)傷口愈合，增強(qiáng)機(jī)體抗病能力，抑制癌細(xì)胞生長(zhǎng)。平菇有增強(qiáng)人體免疫力、抑制細(xì)胞病毒的作用，是心血管病、肥胖病患者的理想食品。[5]

平菇+韭黃

韭黃能增加體力，促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，對(duì)于增進(jìn)食欲和防治消化不良有療效，此外還具有解毒作用。平菇具有增強(qiáng)人體免疫力、降脂、抑制病毒的作用，是心血管病、肥胖癥患者的理想食品。

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