時間：2015-12-17 17:33:14 編輯：本站整理 473
茄子大家都比較喜歡吃吧，對于茄子你知道多少？它都有哪些營養元素和功效作用呢？大家知道嗎？對于它的養生功效接下來就讓我們一起來看看茄子的具體內容吧。
茄子纖維中所含的皂草苷有降低膽同醇的作用，尤其是紫色茄子，臨床已經證實，其改善血液循環、防治心腦血管病的效果相當好。
茄子能去熱解痛，是口腔炎的特效藥。另外，凡是痰熱咳嗽、血熱便血、痔瘡出血或大便不暢等均可以用茄子食療。
茄子所含維生素、蛋白質及鈣等能化瘀而減少老年斑，降低腦血栓的發生率，并有抗衰老的作用。
茄子以果形均勻周正，老嫩適度，無裂口、腐爛、銹皮、斑點，皮郫、子少的為佳。
要保存茄子絕對不能用水沖洗，還要防雨淋，防受熱，并存放在陰涼通風處。
主料：茄子1個、豬肉末50g、
輔料：油適量、鹽適量、豆瓣醬30g、蒜3個、蔥適量、料酒20ml、生抽30ml、白砂糖2g、淀粉適量、姜適量、
做法：
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