時間：2017-09-28 17:29:25 編輯：5號網-linyin 1704
海參作為營養價值豐富的食品，其脂肪含量低，蛋白質含量高，并且還有很多微量元素。那么膽固醇高的人能吃海參嗎？膽固醇高吃海參有什么好處？一起來了解下~
膽固醇高能吃海參的。
海參是海味食品，它富含蛋白質、粗脂肪、碳水化合物、氨基酸、鈣、磷、鐵、碘、維生素等營養成分，膽固醇的含量則幾乎為零。而且海參肉質細嫩，又富有彈性，滋味鮮美爽口，是極好的滋補品。
海參不僅富含蛋白質，同時是低膽固醇、低脂肪的食材，這一特點在眾多食材中，非常少見，在補充人體所需蛋白的同時，又不加重脂肪、膽固醇的負擔，因此受到廣大養生愛好者的追捧。
經常食用海參能降低膽固醇、血脂和血糖，改善人體心腦血管，防止血栓形成，并能提高機體免疫力，增強體質，降低血液中膽固醇濃度，預防由動脈硬化、腦血栓引起的心血管疾病，減輕炎癥，增強記憶力，改善睡眠，防止腫瘤擴散，對孕婦、老年人、幼童及術后病患者的身體健康有極大幫助。
膽固醇高可以吃海參嗎?像海參之類膽固醇含量較低的海鮮，膽固醇高的患者還是可以適當食用，但一定要控制好攝入量。
降低膽固醇
海參中含有刺參苷，可抑制低密度脂蛋白的合成，具有降低膽固醇的作用。
抗凝血作用
海參提取液有溶解纖維蛋白的活性，并有激活纖維蛋白溶酶原的作用。海參中尚含有能增強尿激酶活性因子。海參中的生物活性物質主要是纖維蛋白溶酶樣纖溶酶，即對纖維蛋白具有直接分解活性的酶，可抗凝血，對膽固醇高引起的血栓有輔助治療的功效。
抗癌
海參還具有抗癌的功效，因為海參中含有三萜皂苷和甾體甘，對癌細胞有明顯的抑制作用。
壯陽
海參味甘、味咸，性涼，歸腎、肺二經，有補腎益精，養陰潤燥的功效，對于陽痿、遺精、小便頻繁有較好的療效。而膽固醇長期偏高，會對腎功能造成損傷，可以適當食用海參來壯陽。
膽固醇高吃多少海參合適
雖然海參中含有的優質的蛋白質，并且對膽固醇高人群有好處，但還是要控制好食用的量，因為吃太多的海參會導致蛋白質攝入過多，加重腎臟負擔。一般建議每天食用泡發的海參50克左右，一周3-5次即可。
膽固醇高是可以吃海參的，但是還是要控制好量，也不能吃太多，物極必反。
1、海帶
含豐富的牛黃酸，可降低血壓及膽汁中的膽固醇;含食物纖維褐藻酸，也可以抑制膽固醇的吸收，促進排泄。
2、魚
如果你想吃肉但是又害怕會使你的膽固醇升高的話，那就吃魚吧。因為魚中含有的脂肪酸都對心臟非常好處。而且脂肪酸可以降低血壓、叁酸甘油脂，也可以預防中風。
3、韭菜
韭菜除了含鈣、磷、鐵、糖和蛋白、維生素A、C外，還含有胡蘿卜素和大量的纖維等，能增強胃腸蠕動，有很好的通便作用，能排除腸道中過多的營養，其中包括多余的脂肪，達到減肥塑身的效果。
4、胡蘿卜
富含果膠酸鈣，它與膽汁酸發生化學反應后從大便中排出。身體要產生膽汁酸勢必會動用血液中的膽固醇，從而促使血液中膽固醇的水平降低。
5、玉米
玉米含有大量的鈣、磷、硒和卵磷脂、維生素E等微量元素，這些元素都可以降低血清膽固醇。
6、香菇
能明顯降低血清膽固醇、甘油叁酯及低密度脂蛋白水平，經常食用可使身體內高密度脂蛋白質有相對增加趨勢。
7、黃豆
豆類是大自然中，最便宜、最普遍、最有效的抗膽固醇食物，每天吃28克的豆類食物，可以降低10%總膽固醇、LDL(壞的膽固醇)和叁酸甘油脂。想要降低膽固醇，可以把黃豆制品如豆腐、豆漿、味噌列入平日飲食中。
8、大蒜
紐約的研究人員研究發現，大蒜可以降低總膽固醇，也可以降低壞的膽固醇。在西雅圖的實驗也發現，每天服用1粒相當于3瓣大蒜的大蒜油丸，也可以增加23%好的膽固醇。
9、冬瓜
冬瓜具有很好地減肥功效，經常食用冬瓜，能夠將身體多余的脂肪去除，達到減肥、塑身的功效，從而從另一方面減低你的膽固醇。
10、牡蠣
富含鋅及牛黃酸等，尤其是牛黃酸可促進膽固醇分解，有助于降低血脂水平。
1、蛋黃
1個雞蛋含膽固醇292.5毫克，主要集中在蛋黃內。所以，中國營養學會發布的《中國居民膳食指南》建議普通成年人每天吃0.5~1個雞蛋。血脂異常患者每周不要超過2~3個雞蛋。
2、動物內臟
包括豬、牛、羊、雞等動物的腎、肝、肺、腸，大致含量是每100克內臟含200~400毫克膽固醇。所以，動物內臟應盡量少吃，以每月不超過2次為宜。
3、動物的腦子
按食物重量100克計算，豬腦的膽固醇含量為2571毫克，羊腦為2004毫克，牛腦是2447毫克，因此，如果吃動物腦的話，以每年不超過一二次為宜。
4、烏賊
雖然許多無脊椎動物都是以脂肪含量少，膽固醇低而廣受人們喜愛的，但是烏賊卻屬于其中的異類。這是因為每100克烏賊的膽固醇含量會高達400毫克以上。
5、奶油、黃油等
雖然牛奶不屬于高膽固醇類食物，100克牛奶中膽固醇含量僅為45毫克左右，但奶制品會引起高膽固醇血癥。這時由于富含飽和脂肪酸的食物可使肝臟制造出大量的膽固醇，同時使得排出膽固醇的效率降低，使血液中膽固醇含量增多，過剩的膽固醇就會積聚在動脈中。這些油脂中的飽和脂肪酸還可以促進肝臟合成更多的膽固醇。
6、動物性脂肪
如牛油、雞油、魚油多含飽和脂肪酸，飽和脂肪酸會促使膽固醇的合成，又由于動物性脂肪難以消化，使肝臟過度工作，也會降低其清除膽固醇的能力。
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