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時(shí)間：2017-01-01 15:55:37 編輯：5號(hào)網(wǎng)-pmm 2680
生活中有些人愛吃魚丸，但聽說經(jīng)常吃對(duì)身體不好，要注意控制食量。那么魚丸吃多了會(huì)怎么樣?魚丸吃多了有什么壞處?
不是每種速凍食品都有營養(yǎng)。帶餡類和油炸類的速凍食品有共同的缺陷，那就是脂肪含量過高。其次一些貢丸、魚丸雖然比不上新鮮魚肉的鮮美，但吃起來卻特別鮮，這是因?yàn)樗賰鍪称分卸技尤肓瞬簧傥毒透啧r調(diào)味料。數(shù)據(jù)顯示，魚丸等速凍食品的鹽分是新鮮五花肉的4—5倍，鈉含量很高，對(duì)高血壓、心臟病、腎臟病患者的危害不言而喻。而且，要維持肉制品最起碼的適口性，其脂肪含量不能低于20%。而貢丸、魚丸的鮮嫩度、多汁性和香味都是用高脂肪換來的。研究表明，6顆魚丸吃下去，就等于1碗飯的熱量。想要瘦身的MM在平時(shí)飲食中要注意禁忌一下魚丸等速凍食品了。
市場(chǎng)和超市購買速的凍魚丸、蝦丸、蟹棒、千層豆腐、魚豆腐解凍后切開，并滴入碘液，發(fā)現(xiàn)所有肉丸全部變藍(lán)（因?yàn)榈庥龅矸蹠?huì)變成藍(lán)色），這說明這些肉丸中幾乎沒有肉。既然肉的成分少，為何吃起來卻香味濃，口感Q彈呢？加入“高彈素”等就可以讓丸子“彈起來”，加入“卡拉膠”可以讓丸子吃起來有肉的感覺；再加入些魚肉香精、牛肉香精，就可以做成你鐘愛的各種美味的“魚丸”、“牛肉丸”了。而且這些肉丸多屬于“三高食品”，所謂的魚丸、蝦丸、蟹棒等都是用淀粉、水、色素、水分保持劑、香精、防腐劑等其他食品添加劑“調(diào)配”出來的，營養(yǎng)價(jià)值極低，千萬不要經(jīng)常給你的孩子吃。另外，這些速凍肉丸也屬于高熱量、高油、高鹽的食品，一兩蝦丸的能量至少相當(dāng)于二兩米飯，最好不要食用，特別是心腦血管疾病、糖尿病等慢性疾病患者。
1.準(zhǔn)備好所有的食材。
2.蔥姜切碎用溫水浸泡備用。
3.草魚肉洗凈去魚皮，魚肉切小塊。
4.把魚肉用攪拌機(jī)加打成魚肉泥。
5.魚肉泥放入盆中，加入一個(gè)雞蛋，鹽，料酒，胡椒粉，雞精，淀粉。
6.再分次加入蔥姜水進(jìn)行攪打，攪打差不多10分鐘左右，魚肉泥上勁粘稠。
7.鍋中加入涼水開小火。把魚肉泥用虎口擠出成為魚丸。
8.放入清水鍋中。
9.所有魚丸做好，小火加熱至浮起，撇去浮末。
10.在繼續(xù)煮上5分鐘關(guān)火。
11.做好的魚丸可以隨意搭配，或炒制，或做湯，連湯汁一起全部盛入保鮮盒入冰箱冷藏保存。
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![魚丸為什么不光滑 因?yàn)槟銢]用這些](http://www.91shaiya.com/d/file/20190118/1547777276286447.jpg)
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