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時(shí)間：2017-01-17 11:00:59 編輯：5號(hào)網(wǎng)-hzq 710
五香豆腐干也是中國(guó)比較有名的傳統(tǒng)菜,那么你找到五香豆腐干應(yīng)該這么做才好吃嗎?下面我們來(lái)為大家詳細(xì)介紹下吧!
老豆腐一塊200克、蔥白半根、醬油三勺、砂糖一勺、五香粉、適量油步驟
▲做豆腐干要用結(jié)實(shí)的北豆腐,這樣口感才好.先把豆腐切成這么厚的方片.
▲油鍋燒熱,大概160到180度左右,筷子放進(jìn)去周圍有小泡泡,就可以放入切好的豆腐片了,炸成金黃色之后撈出來(lái).
▲重新?lián)Q一口鍋,放入炸好的豆腐干.
▲加入清水、45克醬油、15克白砂糖、一個(gè)蔥段和一點(diǎn)點(diǎn)五香粉,大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火燉20分鐘左右.
▲開(kāi)大火將湯汁完全收干,五香豆腐干就做好啦,等晾涼了就可以吃啦.
▲這口鍋是丹麥的DANSK,是一款搪瓷鍋,復(fù)古風(fēng)格,鍋蓋可以直接當(dāng)鍋墊用.在亞馬遜的海外購(gòu)可以買到,我這是300多元的那款.
▲這款炒鍋是WMF的平底雙耳炒鍋,帶一個(gè)透明玻璃蓋,鑄鐵材質(zhì),在亞馬遜網(wǎng)站的海外購(gòu)專欄里可以買到.
1. 豆腐干中含有豐富蛋白質(zhì),而且豆腐蛋白屬完全蛋白,不僅含有人體必需的8種氨基酸,而且其比例也接近人體需要,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高
2. 豆腐干含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇,防止血管硬化,預(yù)防心血管疾病,保護(hù)心臟
3. 含有多種礦物質(zhì),補(bǔ)充鈣質(zhì),防止因缺鈣引起的骨質(zhì)疏松,促進(jìn)骨骼發(fā)育,對(duì)小兒、老人的骨骼生長(zhǎng)極為有利.
防止血管硬化,預(yù)防心血管疾病,保護(hù)心臟;補(bǔ)充鈣質(zhì),防止因缺鈣引起的骨質(zhì)疏松,促進(jìn)骨骼發(fā)育,對(duì)小兒、老人的骨骼生長(zhǎng)極為有利.
1. 在商場(chǎng)購(gòu)買豆腐干應(yīng)選擇具有冷藏保鮮設(shè)備的副食商場(chǎng)、超市.應(yīng)選擇有防污染包裝的豆制品,例如經(jīng)真空壓縮的保鮮膜.
2. 對(duì)于用真空袋保存的豆制品,選購(gòu)時(shí)注意查看包裝袋上是否標(biāo)簽齊全,生產(chǎn)日期盡量選擇與購(gòu)買日期相近的豆制品.
3. 留意真空包裝是否出現(xiàn)漏氣現(xiàn)象或抽取不徹底現(xiàn)象,此類食品保質(zhì)期會(huì)大打折扣,不宜購(gòu)買.
4. 遵循"少量購(gòu)買、及時(shí)食用"的原則,不宜大量囤貨.此外,當(dāng)天剩下的豆干,應(yīng)用保鮮袋扎緊放置冰箱內(nèi)盡快吃完,如發(fā)現(xiàn)袋內(nèi)有異味或豆干制品表面發(fā)粘,請(qǐng)不要食用.
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