時間：2017-01-18 09:30:32 編輯：5號網-hzq 9707
牛蛙早已成為人們飯桌上的一道美食,介于牛蛙的生長環境,有人擔心牛蛙是否有寄生蟲呢?牛蛙寄生蟲煮多久可以煮死呢?下面來一起介紹下吧!
野生的一般都會有寄生蟲唉, 你吃火鍋,經過高溫來煮的話,細菌一般都殺死了,而且人工飼養的會比較少,我們現在吃的一般都是人工飼養的,加熱得當沒事的,放心.牛蛙體內的寄生蟲它細如發絲,卻像蛇一樣在體內亂鉆,一旦占領人腦,極可能置人于死地.浙江省疾病預防控制中心調查發現,田雞體內有種寄生蟲,叫曼氏裂頭蚴,人吃了沒有熟透的田雞或生吃蛇膽,很可能被染上.
蛙類身上裂頭蚴很多,這種寄生蟲生命力比較頑強,相對其他蟲不太容易殺死在100度沸水下煮大概40分鐘到1小時殺死
我記得以前看過一個紀錄片,說蛇肚里的裂頭蚴在鍋里煮了一個小時還沒完全死光,真可怕,所以我從來不吃蛇,蛙類也不吃,建議樓主如果不是特別喜歡非吃不可還是不要吃了.
牛蛙有很好的滋補解毒的功效,消化功能差或胃酸過多的人以及體質弱的人可以用來滋補身體.牛蛙可以促進人體氣血旺盛,精力充沛,滋陰壯陽,有養心安神補氣之功效,有利于病人的康復.
牛蛙的營養價值非常豐富,味道鮮美.每100克蛙肉中含蛋白質19.9克,脂肪0.3克,是一種高蛋白質、低脂肪、低膽固醇營養食品,備受人們的喜愛.牛蛙的內臟及其下腳料含有豐富的蛋白質,經水解,生成復合胺基酸.其中,精胺酸、離氨酸含量較高,是良好的食品添加劑和滋補品.
另外,牛蛙的內分泌系統分泌各種激素,經提取可用於醫藥、工業生產和科學研究,如腦垂體激素用作魚類、兩棲類的人工催產劑,利於人工繁殖.牛蛙的胃腺、腸腺及胰腺含有豐富的消化鶤,尤其是水解蛋白質的鶤類含量高,可提取利用.牛蛙的膽汁提取,加工后可作藥用.蛙皮可制作外科手術線的優良原料.蛙油可制作高級潤滑油.
原料：牛蛙、香蔥、生姜、大蒜、食用油、橄欖油、醬油、料酒、胡椒粉、精鹽、白糖、味精適量。
做法：
1、將牛蛙宰殺洗凈，每只切成8塊，放入碗中，加入糖、橄欖油、醬油、鹽、料酒拌勻并腌30分鐘備用；
2、將大蒜去皮，放入熱油中炸至淡黃色，盛出；姜洗凈，切片；蔥洗凈切段；
3、往鍋內倒油，燒熱，放入姜片爆香，加入牛蛙炒勻，再加入大蒜、胡椒粉、水、味精，用大火煮開，轉小火加蓋燜煮25分鐘，撒上蔥即可。
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