時間：2017-02-15 18:44:48 編輯：5號網-zhaowei 8245
凍蝦是急凍后的蝦子，便于運輸和保存。因此，和一般的蝦子相比，凍蝦可以保存更久的時間。那么，凍蝦能放多久？凍蝦放冰箱冷藏多久？
食物不能太久,最好不要超過三天就食用。最長不要超過一周,否則就沒有營養了。
儲存方法：
蝦類如需保存，需要剪掉胡須，在容器底部鋪一層冰。
再撒上鹽，擺上蝦，再鋪一層冰，最后用麻袋或草袋封口，這樣可以保存長達一周。
或者把蝦放在一個保鮮袋中（確保保險袋不漏水）。
然后往保險袋中灌進一些水，把保險袋袋口扎緊放入冰箱的速凍室里。
需要注意，鮮蝦不適合直接冰凍保存，解凍之后口感不佳。
鮮蝦可以放在可樂瓶里，放滿后，灌滿淡鹽水，擰緊瓶蓋，就可以了。像這個方法可以保存最起碼可以四五個月是沒有問題的。
注意：死了的蝦冰出來的效果就差得多了。還有，用冰箱冰蝦效果也不會太好。最好用冰柜，當蝦還在可樂瓶里喝水的時候速凍。搜索
另外鮮蝦也可先氽水后存，即在入冰箱儲存前，先用開水或油氽一下，可使蝦的紅色固定，鮮味持久。
白灼蝦
蝦洗凈，準備蔥姜(蔥切段，姜切片)。
做法：
1、放油，量較一般炒菜多，如果喜歡將蝦皮炸得脆脆的，可多放一點油。
2、下花椒、干辣椒、蔥姜等，除蔥姜外其余皆視自已喜好來放，不放也沒問題。
3、炒蝦(或炸蝦)至熟，時間長短根據自已對香脆度的要求決定。我喜歡將蝦皮炸得脆脆的。
4、在炒熟后，放醬料，繼續炒至入味，時間長短可自已嘗味決定，不用再鹽不用放味精不用放雞精，關鍵是不斷翻炒。加不加水均可，如要加水只能每次加一點，因為本做法突出的是干香。
5、醬料是指市場上可買到的各種辣椒醬或香辣醬，我最喜歡用泡椒醬，一斤蝦用一至兩勺即可。
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