時間：2017-02-17 13:27:39 編輯：5號網-zhaowei 2246
牛奶棗是當下季節吃的一種說過，果香濃郁，而且個頭比較大，顏色鮮艷，十分受廣大消費者的喜愛。那么，牛奶棗怎么保存？牛奶棗的保存時間長？
臺灣牛奶棗以果實脆甜，清香爽口，風味獨特而著稱。果肉含有豐富的維生素，多種礦物質、膳食纖維及大量黃酮類化合物，能很好地協調人體的機能，具有清涼解毒、鎮靜抗癌、美容減肥等多種醫療保健作用，對治療心血管疾病、便秘、動脈硬化有著重要意義，因此有“熱帶小蘋果”和“天然維生素丸”的美稱。
保持溫度在8－10度，濕度也是恒定的，可以保險2－3個月，自己家里不可能有這樣的條件。但是可以采取冰箱保鮮：認真挑選棗，不得有蟲咬和磕碰的痕跡，棗上都要帶著把，不然就會從這些地方開始壞，然后把棗裝入塑料帶，排出空氣，扎口放入冰箱冷藏中，可保存1個月。
砂藏法：
選用耐貯品種，在初紅至半紅時采收，挑選無傷棗果，選陰涼潮濕處，底層鋪3厘米厚的濕砂，上放一層鮮棗（一個棗的厚度），再鋪一層砂，然后放第二層 棗，再鋪砂，放第三層棗，如此堆至30厘米高。為防砂子干燥，表層可噴灑清水補充濕度。此法可貯藏一個月以上，棗果鮮嫩脆甜，營養損失少。?
冷藏法：
選用25%-50%著色的鮮棗，放在容量為1公斤的塑料袋中，袋的兩側各打直徑3-4毫米的小孔3-4個。將選好的果在2%氯化鈣溶液中浸泡 30分鐘，在7-8℃下預冷1-2天，然后移入0±1℃的冷庫中，在相對濕度60%條件下貯藏，此時塑料袋內的相對濕度保持在90%以上。3-5天后檢查 一次，以后每7-10天檢查一次即可。?
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