雜糧是一種高營養食物，利用雜糧制作拌飯會是什么樣的效果呢？今天就由小編帶著大家來制作一份美味的拌飯吧，它到底是什么呢？讓我們一起來看看吧。
★雜糧飯
材料（4人份）：
米2杯（360ml）、混合雜糧30g、水2杯。
作法：
清洗及浸泡，接著將米與水放入鍋中，再加入混合雜糧并攪拌均勻。
蓋上鍋蓋后開中火，煮沸后轉成小火煮10～13分鐘。熄火后燜10～15分鐘。再輕柔地攪拌使空氣進入到米飯。
雖然混合雜糧也可以和白米一起浸泡，但是因為有些雜糧的顆粒很細小，可能會穿過濾網。因此混合雜糧清洗后在炊煮前加入就可以了。
關于混合雜糧兩三事：一般皆為混合紫米、小米、黃黍等數種谷類，采個別包裝的市售產品。只需要和白米混合后就可以炊煮，同時享受顆粒和軟Q的雙重口感。
【雜糧飯料理】
★烤番茄煎蛋雜糧飯
只要使用早餐常用的食材和一點巧思就能創造出不一樣的美味。烤過的番茄散發出迷人香氣，和雜糧米是絕配。
材料（2人份）：
雜糧飯2人份、番茄切片（1cm厚）2片、雞蛋2顆、培根4片、鹽適量、醬油適量、橄欖油1大匙、芝麻菜適量。
作法：
鍋里倒入油并均勻布滿鍋面，以稍強的中火加熱。將番茄的兩面煎香，撒上鹽后起鍋。
以廚房紙巾快速拭凈鍋底，再倒進橄欖油并使其均勻布滿鍋面，開中火。接著放入培根煎至兩面焦脆后起鍋。
用廚房紙巾快速清潔鍋底，倒入橄欖油并以中火加熱，打蛋進鍋。兩面均煎到半熟左右后淋上醬油。
將已完成的米飯盛裝在容器，并以芝麻葉裝飾，并依序將1、2、3擺盤。最后依喜好添加醬油、粗粒黑胡椒調味。
使用道具：
鑄鐵圓鍋18cm、瓷器圓盤23cm、楓木飯杓。
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