時間：2017-04-12 11:20:20 編輯：本站整理 18276
刺菜學名刺兒菜,是春季里一道很常見的野菜，富含蛋白質、維生素等營養成分。那么，刺菜煮水喝有什么作用？刺菜泡水喝有什么好處呢？
刺菜（學名：刺兒菜，拉丁學名：Cirsium setosum），多年生草本；卵形或橢圓形葉子互生，邊緣有刺，兩面有白色絲狀毛；夏季開紫紅色花，頭狀花序頂生。分布于中國大部分地區，中歐、東歐、俄羅斯東部、日本、朝鮮等地區亦有分布。
中藥材使用菊科植物大刺菜的全草及根。該藥材性涼，味甘。大刺菜水、酸、醇提取液都能非常明顯引起貓、兔的血壓下降。大刺菜中強堿性生物堿部分具有降壓作用。大刺菜瘦果制成酊劑，有利膽作用。大刺菜具有清熱解毒、止血、止痢的功效。此外還具有治腰肌扭傷、降低血壓的 。
野菜是很多人喜愛吃的，野菜制作簡單，而且吃野菜對身體健康也沒有任何的損害，不過在對野菜選擇的時候，也是需要先對它進行了解，刺兒菜就是野菜一種，這樣的野菜含有的蛋白質、維生素、脂肪、碳水化合物都是比較多，因此在對它選擇的時候，都是可以放心進行的
刺兒菜的功效：
甘、涼，無毒。大、小薊均有清熱解毒，消炎，止血以及恢復肝功能、促進肝細胞再生的作用，適用于急性熱病炎癥性出血，黃疽，肝炎，熱淋、尿血等。
大薊含揮發油、生物堿、樹脂、菊糖，氰甙類。小薊全草含生物堿、皂甙。
《食療本草》載“取菜煮食之，除風熱”。
刺兒菜，原名小薊草，屬菊科多年生草本。中國各地都有，常見于田埂、地頭、溝旁、濕地，為到處野生的小草。蘇頌說："小薊處處有，俗名（青刺薊），2一3寸對其根作菜茹食甚美。"基礎薊葉羽狀深裂，邊緣有尖刺，根肥大，花紫紅，色同小薊。大薊、小薊為同科不同屬植物，性能相近，都作藥用。
小薊為菊科植物刺兒菜的全草或根莖。多年生草本，生于山坡、荒地、路旁或田間，分布于除廣東、廣西、云南、西藏以外的全國各地區。夏、秋季花開放時采割，除去雜質，曬干，或鮮用。
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