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時(shí)間：2017-04-12 13:02:58 編輯：5號(hào)網(wǎng)-zhaowei 1571
香椿可以涼拌食用，尤其是在這個(gè)比較炎熱的季節(jié)，吃涼拌香椿更好。香椿一般和其它食物一起涼拌，那么，香椿和皮蛋能一起吃嗎？香椿和皮蛋怎么做好吃？
香椿可以和皮蛋一起涼拌著吃。香椿芽在每年春天采摘，可以面裹著油炸，可以涼拌，它是春意盎然的產(chǎn)物，喜歡它的人都說有營養(yǎng)又美味；不喜歡它的人說它有怪味。可皮蛋拌香椿芽真的是一道美味喲！
1、皮蛋不能與黃鱔一起吃
皮蛋與黃鱔是不能一起吃的兩種食物，它們中的微量成分相遇以后會(huì)產(chǎn)生一些不易消化的物質(zhì)，讓人類出現(xiàn)腹瀉或者腹痛，同時(shí)也不利于人體對(duì)食物中營養(yǎng)成分的吸收。
2、皮蛋不能與糖一起吃
皮蛋與紅糖和白糖也不能一起吃，它們一起吃時(shí)不容易消化，嚴(yán)重時(shí)就會(huì)引發(fā)一些胃部疾病，像胃痛、胃脹和嘔吐等。
3、皮蛋不能與甲魚一起吃
皮蛋與甲魚也不能一起吃，它們是兩種相克的食物，一起吃時(shí)會(huì)讓人們出現(xiàn)嘔吐和腹瀉等食物中毒的癥狀。另外李子也不能與皮蛋一起吃，它與皮蛋是相克的存在，一起食用以后也會(huì)出現(xiàn)食物中毒，危害人類的身體健康。
原料：嫩豆腐1塊、松花蛋半個(gè)、香椿適量。
調(diào)料：鹽、醬油、香油、味精、白醋、白糖少許。
做法：
1、準(zhǔn)備好嫩豆腐一塊，或者南豆腐。
2、把豆腐取出用勺子切碎。
3、香椿用熱水焯一下。
4、焯好的香椿放到冷水中浸泡。
5、松花蛋半個(gè)，切成丁備用。
6、把切好丁的皮蛋放到豆腐上，撒上鹽調(diào)味后，放入味精，少量白糖，一點(diǎn)點(diǎn)白醋，淋上適量的醬油，周圍碼上香椿，淋上少許香油即可。
香椿在沸水中焯燙1分鐘左右，可以除去三分之二以上的亞硝酸鹽和硝酸鹽，同時(shí)還可以更好地保存香椿的綠色。無論是涼拌、炒菜還是炸香椿魚，都不妨先焯一下，可以極大地提高食用香椿時(shí)的安全性。由于香椿的香氣成分主要來自于香精油，它是不溶于水的成分，所以焯燙并不會(huì)明顯影響菜品的風(fēng)味。
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