時間：2016-01-24 11:16:40 編輯：本站整理 525
壽司是一種日本料理 ，在中國同樣也十分的受到歡迎，腹膜透析病的朋友們，如果你們平常覺得中餐吃的有些沒味口了，可以推薦嘗試這些壽司，味道不錯，營養也豐富。
綜合壽司（海苔壽司５個＋豆皮壽司４個）
蓬萊米60克、豆皮4塊、紫菜皮1張、小黃瓜20克、紅蘿卜20克、肉松1大匙、嫩姜片少許
壽司醋1湯匙、黑芝麻適量
1. 蓬萊米洗凈，放入電鍋煮熟后，馬上加入壽司醋攪拌均勻，并用電風扇吹涼，即成壽司飯，再塞入豆皮中。?
2. 上面撒入少許黑芝麻，即成豆皮壽司。?
3. 小黃瓜、紅蘿卜洗凈，切成長條狀，放入滾水中汆燙一下，撈起，瀝干水分。?
4. 將卷簾攤平，放一張紫菜皮，鋪上壽司飯，依序加入小黃瓜、紅蘿卜、肉松，再卷成長條狀。?
5. 表面包裹一層保鮮膜，待要食用時，再平切成小段，即成海苔壽司，搭配嫩姜片即可食用。
一般市售的海苔或豆皮壽司1個，約有25公克的飯，相當於半份的主食類；包有豐富餡料的花壽司，飯量較多，約2／3至1份的主食類。?
食譜來源：李婉萍營養師、徐于淑營養師合著之「洗腎飲食全書」?
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