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時(shí)間：2016-02-20 13:32:03 編輯：本站整理 2652
上火之后一般情況對(duì)我們沒有太多的生活困擾，唯一讓我們難受的是看到各類美食的時(shí)候想吃而不敢吃，鯽魚是味美甘甜，是我非常喜歡的魚類之一，上火之后我們還能放心的吃鯽魚嗎？
對(duì)于這個(gè)問題大家可以放心，上火是可以放心吃鯽魚的，不過吃鯽魚雖然不會(huì)上火，但是很多人在做鯽魚的時(shí)候喜歡在鯽魚里加一些辣椒之類的調(diào)味去腥的調(diào)料，這些調(diào)料是會(huì)導(dǎo)致上火的，所以想要吃鯽魚就要切忌放佐料了。
鯽魚肉質(zhì)細(xì)嫩，肉味甜美，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高；其性味甘、平、溫，入胃、腎，具有和中補(bǔ)虛、除濕利水、補(bǔ)虛贏、溫胃進(jìn)食、補(bǔ)中生氣之功效。尤其是活鯽魚汆湯在通乳方面有其他藥物不可比擬的作用。鯽魚汆冬瓜，鯽魚熬蘿卜，不僅味道鮮美，而且可以祛病益壽。
醫(yī)學(xué)認(rèn)為，鯽魚能利水消腫、益氣健脾，解毒，下乳。適用于脾胃虛弱，少食乏力，嘔吐或腹瀉；脾虛水腫，小便不利；氣血虛弱，乳汁不通；便血，痔瘡出血，臃腫，潰瘍等。
加蔥白、生姜辛溫解表，通陽散寒和胃，又配薄荷可疏風(fēng)解表。全方劑有扶正祛邪、疏風(fēng)散寒、健脾止咳之功，用以治療寶寶體弱長(zhǎng)期慢性咳嗽。
1．慢 性 腎 炎：取活鯽魚1條，去腸雜，另將切成豆粒大的中藥商陸、赤小豆填入魚肚內(nèi)，用線縛定，放鍋內(nèi)加水煮至熟爛，不吃魚，只飲不加鹽的淡湯，間日服1次。
2．下 乳：鮮鯽魚，加水不加鹽煮湯，湯色呈乳白時(shí)飲服，也可食魚肉。或鮮活鯽魚1尾（約100克），豬蹄1只，共煮湯，爛熟后調(diào)味食肉飲湯。為了增強(qiáng)通乳效果，還可加通草6～9克，或加漏蘆6克。
3．血友病：鯽魚鱗甲，加水用文火煎熬成膠，每次30克，用溫酒加水化服。
4．甲狀腺機(jī)能亢進(jìn)：鯽魚1條（約500克），豆腐4塊，調(diào)味品適量，共燉服食。每天1次，連服。
5．細(xì) 菌 性 痢 疾：鮮鯽魚500克去鱗和內(nèi)臟后切片，大蒜2頭去外皮，同煮湯調(diào)味服食。
6．淚囊炎：鯽魚膽7個(gè)，人乳1小杯，2味和勻，放鍋內(nèi)蒸2次即成。用上藥點(diǎn)眼。
7．妊 娠 水 腫：活鯽魚1條（約500克），去鱗及腸雜洗凈，煮半熟，加黃酒30毫升，清燉，吃魚喝湯。每日1次。
8．食管癌：活鯽魚1尾治凈，大蒜1頭去皮切細(xì)，填入魚腹，紙包泥封，燒存性，研成細(xì)末。每次3克。用大棗10枚，黨參12克，陳皮6克煎水沖服。常服有效。
9．妊 娠 嘔 吐：鮮鯽魚1條（約200克），砂仁末3克，油、鹽適量。將鯽魚治凈，再用油、鹽、砂仁末拌勻，放魚腹內(nèi)；用豆粉封腹部刀口，置菜盤中，大碗蓋嚴(yán)，隔水蒸熟食用。或鯽魚1條，糯米30～50克，共煮粥，早晚餐食用。
10．香港腳：小鯽魚（愈小愈好）在瓦上燒灰存性，并研為末，泡酒抹患處。
11．小兒厭食癥：鯽魚100克去鱗及內(nèi)臟，羊肉50～100克切片，與薏米15克同煮湯后調(diào)味服食。
12．慢 性 胃 炎：鯽魚1～2條，糯米50克，同煮粥食。早晚常服。
13．瘧 疾：鯽魚150克去內(nèi)臟洗凈，同蘇葉6克，菖蒲、陳皮各3克共煮湯服食。
14．小 腸 疝 氣：鯽魚1條，同茴香共煮食。
15．脫 肛：鯽魚500克，黃芪24克，炒枳殼9克，水煎去藥后，食肉飲湯。
16．小兒麻疹透發(fā)不暢：清燉鮮活鯽魚，可加鹽少許，令患兒吃魚喝湯。
17．久 咳：鯽魚加紅糖燉服，連服數(shù)次。
18．產(chǎn)后臂痛抽筋：活鯽魚1條（約重250克），切成2寸長(zhǎng)小塊，不去鱗腸，用香油炸焦。服后飲熱黃酒200克，取微汗。
鯽魚+豬小排：影響營(yíng)養(yǎng)素的吸收
鯽魚+蜂蜜：一起吃會(huì)中毒，用黑豆、甘草可以解毒
鯽魚+豬大排：影響營(yíng)養(yǎng)素的吸收
鯽魚+芥菜：引起水腫
鯽魚+豬肝：一起吃具有刺激作用，瘡癰熱病者忌食
鯽魚+芥末：身體不適
鯽魚+豬里脊肉：氣滯
鯽魚+烏骨雞：中毒
鯽魚+冬瓜：一起吃會(huì)使身體脫水
鯽魚+豬肉：二者起生化反應(yīng)，不利于健康
鯽魚+木耳：補(bǔ)充核酸抗老化
鯽魚+豆腐：清心潤(rùn)肺健脾利胃
鯽魚+花生：有利于吸收營(yíng)養(yǎng)
鯽魚+綠豆芽：通乳汁
鯽魚+黃豆芽：通乳汁
鯽魚2尾、姜一塊、蔥適量、橘皮適量、烏醋少許、醬油少許、米酒少許、糖少許、水適量。
1.魚洗凈并以拭干；蔥洗凈、切長(zhǎng)段、姜去皮、切片備用。
2.燒一鍋熱油，用較多的以小火油煎（或炸），直到表面呈金黃色，呈骨酥肉干狀
3.再將橘皮、姜爆至微焦
4.另一放入作法2.3.的材料和魚
5.放上蔥、姜并加入所有調(diào)味料，
6.小火慢熬約30分鐘至湯汁稍干即可
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