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時(shí)間：2017-06-19 16:05:09 編輯：5號(hào)網(wǎng)-qiwen 5604
蠔油可以提到提鮮的作用，質(zhì)地濃稠，醬油色，口感是鮮甜，熬湯，涼拌的菜品在出鍋的時(shí)候用上一二滴，感覺(jué)味道簡(jiǎn)直就是超級(jí)棒哦！那么，過(guò)期的蠔油可以吃嗎？
建議不要吃過(guò)期的蠔油。
食物在出廠之前都會(huì)在瓶身設(shè)置一個(gè)限食用期限，蠔油過(guò)期就是超出限食用期限了，這樣的蠔油對(duì)身體有傷害，建議不要吃過(guò)期的蠔油。
過(guò)期的蠔油中比較容易滋生各種細(xì)菌，例如大腸桿菌等，誤食可能會(huì)導(dǎo)致腹瀉、惡心等癥狀，情況嚴(yán)重的建議送往醫(yī)院進(jìn)行治療。
打開后的蠔油在常溫下容易變質(zhì)，建議遠(yuǎn)離熱源存放在陰涼干燥處，條件允許的話可以放在冰箱中冷藏保存，減慢蠔油的發(fā)酵、變質(zhì)進(jìn)程。
痛風(fēng)患者
蠔油是提煉的牡蠣精華，所以，蠔油中的嘌呤比較高，建議痛風(fēng)患者不要食用，以免加重痛風(fēng)癥狀。
過(guò)敏人群
從分類來(lái)說(shuō)蠔油屬于海鮮類食物，所以，對(duì)海鮮過(guò)敏的人不宜吃放蠔油的菜，以免引發(fā)過(guò)敏癥狀。
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