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蜆子是寒性的嗎？蜆子什么人不能吃

時間：2017-07-09 10:24:11 編輯：本站整理 3499

蜆子雖然是夏季吃海鮮的一道美味，但是有些人的體質(zhì)建議不吃最好。那么，蜆子是寒性的嗎？蜆子什么人不能吃？

蜆子是寒性的嗎

蜆肉性大涼，平素脾胃虛寒、腎虛滑精者忌食；也不適合寒性氣管炎者食用；風寒感冒患者忌食；女子月經(jīng)來潮期間和婦人產(chǎn)后恢復期忌食。

蜆子什么人不能吃

有過敏史的人不宜多吃，皮膚病患者禁食，老人、幼兒患有慢性胃腸道疾病者消化不良者，不宜食用。

皮膚病患者之所以不能吃黃蜆子是因為黃蜆子中所含的蛋白質(zhì)在進入人體后，可作為一種過敏原，對機體產(chǎn)生過敏反應，如發(fā)癢起塊等，或使原來的皮膚病復發(fā)、加重。所以皮膚科醫(yī)生視海鮮為病因之一，要求某些病人禁忌。

吃黃蜆子后引起的過敏性皮膚病，多屬于I型變態(tài)反應，可引起平滑肌痙攣，血管擴張、通透性增高，血漿外滲、水腫，以及嗜酸性細胞增多等。臨床表現(xiàn)為皮膚瘙癢、蕁麻疹、血管性水腫等全身癥狀；或使嬰兒濕疹、慢性濕疹等復發(fā)或加劇。

黃蜆子的食用禁忌

1、不能與寒涼食物同食

黃蜆子本性寒涼，最好在食用時避免與一些寒涼的食物共同食用，比如空心菜、黃瓜等蔬菜，飯后也不應該馬上飲用一些像汽水、冰水、雪糕這樣的冰鎮(zhèn)飲品，還要注意少吃或者不吃西瓜、梨等性寒水果，以免導致身體不適。

2、不能與啤酒、紅葡萄酒同食

食用黃蜆子飲用大量啤酒，會產(chǎn)生過多的尿酸，從而引發(fā)痛風。尿酸過多，會沉積在關(guān)節(jié)或軟組織中，從而引起關(guān)節(jié)和軟組織發(fā)炎。

3、食用黃蜆子需要煮熟

黃蜆子煮不熟含有細菌，黃蜆子中的病菌主要是副溶血性弧菌等，耐熱性比較強，80℃以上才能殺滅。除了水中帶來的細菌之外，海鮮中還可能存在寄生蟲卵以及加工帶來的病菌和病毒污染。一般來說，在沸水中煮4——5分鐘才算徹底殺菌。

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