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時(shí)間：2017-08-03 14:53:35 編輯：本站整理 2455
芭樂無論生熟其外表幾乎沒什么顏色變化，所以有時(shí)候人們挑選芭樂的時(shí)候時(shí)常買到酸芭樂，甚至苦澀。那么，芭樂怎么挑選？如何挑選紅心芭樂？
芭樂也稱番石榴，是一種適合中老年人食用的水果， 含纖維高，能有效的清理腸道，對(duì)糖尿病患者有獨(dú)特的功效。購選番石榴簡單的方法。
1，表面粗糙的。番石榴成熟以后纖維粗大，表面凹凸不平，如果表面太過順滑細(xì)膩的反而還沒熟透。
2，無刮痕，如果發(fā)現(xiàn)表面有偏黃色的痕跡，那是番石榴擦傷后愈合的傷口。這樣的番石榴吃起來會(huì)有點(diǎn)苦澀。
3，不能選一半黃一半綠的。如果發(fā)現(xiàn)番石榴兩半有色差，一半偏黃，一半偏綠，這樣的番石榴受陽光照耀不均勻?qū)е掳l(fā)育不良，這樣的番石榴吃起來甜味，口感都不太好。
紅心芭樂夏天果心軟軟的，果粒較大，產(chǎn)量多，秋冬的紅心芭樂產(chǎn)量少，果粒較小，也較硬，現(xiàn)在吃最是時(shí)候，想吃好吃的紅心芭樂動(dòng)作要快。
紅心芭樂除了生吃，還可以加工做為冰淇淋、枝仔冰、果凍、饅頭、芭樂干、芭樂茶、芭樂果汁等，紅心芭樂香味濃郁，風(fēng)味口感均佳，且紅心芭樂含有維生素C、茄紅素，抗氧化能力更是維生素E
的10倍，老少咸宜。
挑選紅心芭樂，從外觀來看，果皮由綠轉(zhuǎn)黃且略帶紅色斑點(diǎn)的便屬于上選。
辨別芭樂熟了的方法如下：
1、芭樂質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)其中一個(gè)關(guān)鍵是將芭樂糖分標(biāo)準(zhǔn)定在了14％，標(biāo)準(zhǔn)以上為熟芭樂，以下為生芭樂。通過專門的測糖儀，幾分鐘時(shí)間就可測出芭樂是否成熟。
2、芭樂果有酸、甜之分，您可以根據(jù)個(gè)人的口味，加以選擇食用。凡果形不整，粗糙，果嘴（花萼發(fā)育而成）合攏的多為甜芭樂；果形規(guī)整、果皮光亮、果嘴向外張開的多為酸芭樂。
3、也可從芭樂樹的枝條辨別：芭樂樹的枝條冬春一折即斷的多為甜芭樂；枝條發(fā)綿彎折不斷的多為酸芭樂。生長期亦可由葉的形狀辨別：葉寬而短，多為甜芭樂；葉長而窄的，多為酸芭樂。
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