時間：2017-08-04 09:41:31 編輯：本站整理 405
很多人吃地瓜只知道烤著吃，蒸煮著吃，但是并不知道還可以炒菜吃。那么，地瓜有哪些做法？地瓜跟紅薯有區別嗎？
地瓜的做法有：青椒炒地瓜、烤地瓜、拔絲地瓜、地瓜糯米餅、地瓜粥等。
現將地瓜糯米餅的做法介紹如下：
食材：糯米粉100克、地瓜200克、植物油2湯匙、紅糖1勺。
1、將地瓜煮熟壓成泥放入到糯米粉中，加入適量紅糖。
2、然后將地瓜泥和糯米粉揉搓成光滑的面團。
3、將大面團上揪下一個個小面團，并且分別揉搓成均勻的小面團。
4、將每一個地瓜糯米面團用手掌按壓成扁平的圓餅，并用手將圓餅的邊整理成型。
5、平底鍋預熱后涂上一層植物油，將面餅一個一個放入其中，煎至兩面金黃即可。
在有些地方紅薯和地瓜是不同的兩個東西，比如在湖北宜昌，地瓜是一種水分充足、味道甘甜、性涼的食物，當地人通常是當水果吃，也有拿來做菜吃的，在安徽等地方被稱為涼瓜。而紅薯就是通常說的紅苕。 ?地瓜（又名白薯、紅薯、山芋、番菇、甘薯）【異名】土瓜、涼瓜、涼薯、葛瓜、葛薯、土蘿卜（《中國藥植志》），草瓜茹（《陸川本草》），沙葛、地蘿卜（江西《草藥手冊》）。 北方地區主要指 紅苕（紅薯，番薯）；而南方部分地區指 豆薯（沙葛）是不同的物種。
地瓜是很多人的最愛，平時逛街，來上一個烤地瓜，邊吃邊玩，一會再吃上點別的“零食”，如果不注意，可能會引起非常嚴重的后果，那你知道地瓜不能與什么同吃嗎？
1、地瓜和柿子不宜在短時間內同時食用。
如果食量多的情況下，應該至少相隔五個小時以上。如果同時食用，紅薯中的糖分在胃內發酵，會使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣質、果膠反應發生沉淀凝聚，產生硬塊，量多嚴重時可使腸胃出血或造成胃潰瘍。如果感覺胃部不適，一定要去醫院做胃鏡，看看是否有胃出血或胃潰瘍。
2、地瓜和雞蛋最好不要一起吃，地瓜里有糖分，糖和雞蛋一起吃回導致腹痛。
3、地瓜與河蟹相克：容易在體內凝成柿石。
4、地瓜不宜與香蕉同食。
現在你知道地瓜不能與什么同吃了吧，只有掌握了食物的正確的食用方法，才能避免引起不必要的后果。
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