時間：2017-08-29 14:25:23 編輯：本站整理 16020
筆管魚一般小，而且沿海一些人喜歡清洗后拿來炒菜吃很是美味。那么，筆管魚怎么清洗？筆管魚怎么處理？
首先，要對筆管魚的表面清洗，剛買回來，因為之前不知道在什么水里放養過。建議先把筆管魚放在水里一小時左右，不管是死是活的哦。讓它有一個換水的過程。
接著，然后把筆管魚的腹部與尾部(筆管魚須)從連接的部分切開。
接著，用刀從腹部底下切開，取出筆管魚的內臟，特別小心筆管魚有膽哦，切過魚的人都知道，膽是苦的，千萬不能破，一破整個魚的味道就失真了。
在取出筆管魚內臟后，清洗內部。
筆管魚的眼睛，看您個人愛好，取出來吃或者干點其它的都成。魚類的眼睛營養價值還是不錯的。筆管魚腹部兩邊的那塊薄薄的膜就可以要也可以不要。
再把筆管魚須一個一個分開，可以用剪刀剪，也可以用刀切的方法，看個人愛好，然后再一條一條清洗。
筆管魚的腹部也是，清洗完后，然后把整個筆管魚腹部再拿去切成一片一片，或者一條一條的都可以。接著就可以開始做散菜了，至于您是要煮，還是炒就看個人愛好了。
1.泡發4小時以上。根據大小可調節時間。
2.拽住頭部輕輕拔下，頭部與身體分離。
3.頭部那里有三顆眼睛，比較硬。可以食用但是看你牙口了……臺灣風味餐廳一茶一坐有香炸魷魚嘴。就這個部位。
4.下面拿起身體，里邊有個墨囊，墨汁可食用。還比較鮮美。下面照片中那個尖尖拽出來。丟掉。是一層皮。
5.看到沒拽出來是這樣的。整個一條是不能吃的。
6.剖開身體看看可看到灰黃色是沙囊，在左上方十點方向。西部是最鮮美的籽。
7.配上韭菜炒炒。
8.請把筆管干煸至水分少點再下韭菜。
筆管魚的營養價值非常高，尤其是蛋白質含量占32%，另外還有少量脂肪和其它的維生素A、維生素D等營養成分。《本草綱目拾遺》說它能治赤痢、風痰。具體的辦法是將干筆管魚(干海兔)泡發之后加冰糖燉服，對發燒咳嗽有點療效。
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