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時(shí)間：2017-08-31 10:23:23 編輯：本站整理 1791
我國(guó)的松茸一直以來(lái)是出口國(guó)外的美味真菌，而且質(zhì)量上比日本更為上乘。如今，松茸時(shí)令季節(jié)，很多人出國(guó)時(shí)候想帶點(diǎn)家鄉(xiāng)的新鮮松茸又擔(dān)心無(wú)法過(guò)安檢。那么，新鮮松茸可以帶上飛機(jī)嗎？干松茸可以帶上飛機(jī)嗎？
放心，小量是可以的，打包好放入行李包內(nèi)可以直接過(guò)安檢，只要行李包重量超過(guò)5千克，體積超過(guò)20×40×55厘米都不可以帶上機(jī)
用泡沫箱裝好，裝普通冰袋，不能裝干冰。
可以帶的，飛機(jī)上有些食物可以帶，一般液體如酒就不允許，還有一些刺鼻性的水果，如菠蘿蜜、榴蓮等都允許帶，而且隨身攜帶的重量一般不超過(guò)10kg。
首先從松茸的等級(jí)開始說(shuō)起，來(lái)看一看松茸的國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)等級(jí)。
1、看產(chǎn)地
購(gòu)買的時(shí)候首先可以問(wèn)問(wèn)是哪里產(chǎn)的松茸。中國(guó)只有少數(shù)地方生長(zhǎng)松茸，但各地松茸品質(zhì)差異很大，價(jià)格相差也很多。其中云南香格里拉高海拔松茸被公認(rèn)品質(zhì)最好。
2、看顏色
新鮮的松茸為淡黃色或米白色，如果松茸顏色變黃或變黑，說(shuō)明這種松茸已經(jīng)變質(zhì)。
3、聞氣味
品質(zhì)好的松茸聞起來(lái)有一種獨(dú)特的香味，這便是絕佳之品，聞不到的就說(shuō)明松茸已經(jīng)沒(méi)那么新鮮了。
4、看品相
莖帽相當(dāng)，粗細(xì)均勻的松茸，其菌絲在發(fā)育過(guò)程中，營(yíng)養(yǎng)吸收充分。這種品相極好的松茸不可多得，看到了一定要拿下，因?yàn)楹芏嘁呀?jīng)被出口到國(guó)外了。
5、觀水分
鮮松茸在加工過(guò)程中，由于人為長(zhǎng)時(shí)間浸泡，造成鮮松茸吸收過(guò)多水分，這樣的松茸為泡水茸。
在保鮮過(guò)程中，水分過(guò)量會(huì)破壞松茸的纖維組織，造成松茸營(yíng)養(yǎng)的流失和變質(zhì)。
所以，在挑選的過(guò)程中，要選干燥且又略帶一點(diǎn)濕潤(rùn)的鮮松茸，這才是優(yōu)質(zhì)的松茸!
6、鑒茸齡
小于5公分的松茸稱為幼茸或童茸，營(yíng)養(yǎng)不充分。松茸長(zhǎng)出地面7-10天內(nèi)，如不及時(shí)采摘，茸帽就會(huì)打開，形成傘狀，變成老茸。
老茸沒(méi)有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，所以，幼茸和老茸都屬于低等級(jí)松茸。
成熟后的松茸，一般情況下超過(guò)48小時(shí)后帽上就會(huì)出現(xiàn)裂紋，然后開花脫帽，這種松茸也不好。好的松茸成熟后通常在48小時(shí)之內(nèi)完成采摘和交易，這樣口感和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都得到充分保證。
7、察蟲傷
買菌過(guò)程中最惡心的事情莫過(guò)于買到蟲菌了。
在松茸生長(zhǎng)過(guò)程中，會(huì)散發(fā)獨(dú)特的香氣，蟲子們特別喜愛，聞香而至，咬傷或鉆進(jìn)松茸里，留下很多的蟲洞，嚴(yán)重的會(huì)噬空松茸，這些蟲洞會(huì)影響松茸的口感和品質(zhì)。
一方面可以仔細(xì)觀察有沒(méi)有明顯的蟲洞，另外可以用手輕輕捏一捏，看質(zhì)地是硬還是軟，如果軟綿綿的那十有八九就是蟲菌。
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