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時間：2017-08-31 16:41:17 編輯：本站整理 1034
很多人知道有黃花菜這個菜名，但是具體是什么屬性的菜并不了解。那么，黃花菜是什么菜？黃花菜是發(fā)物嗎？
黃花菜俗稱“黃花菜”，學名萱草，古名忘憂，屬百合科，是一種多年的生草本植物的花蕾。生長于南方。 黃花菜味鮮質(zhì)嫩，營養(yǎng)豐富，含有豐富的花粉、糖、蛋白質(zhì)、維生素C、鈣、脂肪、胡蘿卜素、氨基酸等人體所必須的養(yǎng)分，其所含的胡蘿卜素甚至超過西紅柿的幾倍。黃花菜性味甘涼，有止血、消炎、清熱、利濕、消食、明目、安神等功效，對吐血、大便帶血、小便不通、失眠、乳汁不下等有療效，可作為病后或產(chǎn)后的調(diào)補品。 食用前用清水浸透，摘掉有梗的一頭洗凈，然后才可烹飪。黃花菜常與黑木耳等齋菜配搭同烹，也可與蛋、雞、肉等做湯吃或炒食，營養(yǎng)豐富。
黃花菜是發(fā)物
黃花菜，這種蔬菜的營養(yǎng)屬于比較全面的一種的，可以作為涼菜來吃的，這是一種偏向于寒性的食物的，在吃的時候一定要注意，胃寒的人是不可以多吃的，平時在飲食的時候應該注意配合一些蛋白質(zhì)多的食物一起吃比較好，這樣的蔬菜是有一定的消除水腫，鎮(zhèn)痛的效果的，平時適當?shù)某砸恍┑脑捠怯泻芏嗟暮锰幍模m當?shù)倪\動注意營養(yǎng)物質(zhì)均衡。
皮膚瘙癢癥者、哮喘病者、平素痰多者、腸胃病患者忌食。
黃花菜對孕婦、中老年人都有很大的療效，它也可以讓一些工作比較疲勞的人得以緩解。
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